Simplement irrésistibles !!
Ce sont les Brownies aux poires et noix !!
Pas besoin de présentation pour ces douceurs, tout le monde connaît maintenant les brownies, personnellement j’adore essayer différentes variantes comme celle-ci avec poires et noix, un mariage classique.
Mes brownies poires et noix sont sans gluten et j’ai utilisé du beurre sans lactose mais tu peux tranquillement remplacer la même quantité de farine sans gluten par de la farine 00 pour la version « normale ».
Je vous laisse ci-dessous quelques autres idées pour des brownies originaux et commençons tout de suite avec la recette !!
- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Américaine
- Saisonnalité: Automne, Hiver
Ingrédients
- 200 g chocolat noir à 50%
- 125 g beurre
- 125 g sucre de canne
- 3 œufs (à température ambiante)
- 80 g farine pour gâteaux sans gluten (ou 55g de farine de riz et 25 g de fécule de maïs)
- 40 g cacao amer en poudre
- 200 g poire Abate (1 grosse, poids net sans déchets)
- 100 g noix concassées
- 1 pincée sel
- 2 g bicarbonate
Étapes
Tout d’abord, préchauffe le four à 180 degrés.
Épluche la poire et coupe-la en petits cubes, mets de côté.
Hache le chocolat noir et fais-le fondre au bain-marie (ou au micro-ondes) avec le beurre, mélange bien et laisse tiédir.
Dans un grand bol, bats les œufs avec le sucre (tu peux utiliser un fouet manuel), puis ajoute le chocolat fondu en le versant en filet tout en mélangeant.
Tamise les farines avec le cacao, le sel et le bicarbonate et ajoute-les au mélange.
Enfin, ajoute les morceaux de poire et les noix concassées et mélange.
Verse maintenant dans un moule recouvert de papier sulfurisé, j’ai utilisé un moule rectangulaire de 20 x 25, et étale bien.
Enfourne à 180 degrés pendant environ 35 minutes.
Une fois le brownies cuit, laisse refroidir complètement à température ambiante avant de le couper en carrés.
Je te conseille également de les conserver au réfrigérateur, ils seront encore plus délicieux !
Comme toujours, je te conseille de faire le test du cure-dent au centre du gâteau pour vérifier la cuisson, naturellement dans ce cas il ne ressortira pas parfaitement propre (comme dans un gâteau classique) mais un peu « humide ».
Comme pour tout gâteau avec des fruits frais à l’intérieur, si tu veux qu’il dure quelques jours, conserve-le au réfrigérateur, si tu sais qu’il disparaîtra vite 🤭, tu peux le laisser à température ambiante mais bien couvert dans un porte-gâteau.
