Muffins à la Nutella très moelleux et sans gluten, ces muffins sont incroyablement moelleux, avec une pâte à la ricotta, sans gluten et sans farine.
Un petit gâteau très rapide, ils se préparent en quelques minutes et un goûter délicieux est prêt en un rien de temps !
Ils sont excellents avec la Nutella dans la pâte mais aussi sans, en ajoutant des pépites de chocolat, ou en remplaçant la crème de noisettes par celle au pistache 😍
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- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients
- 2 œufs (à température ambiante)
- 250 g ricotta
- 130 g sucre
- 100 g fécule de pommes de terre sans gluten
- 1 pincée sel
- 1/2 sachet levure chimique pour gâteaux
- 3 cuillères à soupe Nutella® (environ 150 g)
Étapes
Préchauffe le four à 180 degrés.
Avec les fouets, travaille la ricotta avec le sucre et la vanille, ajoute les œufs entiers et une pincée de sel tout en continuant de battre, lorsque le tout est bien amalgamé, ajoute la Nutella.
Enfin, incorpore la fécule et la levure tamisées.
Verse la pâte dans le moule à muffins beurré et fariné ou dans des caissettes en les remplissant aux 3/4.
Enfourne à 180 degrés pendant environ 20/25 minutes.
Fais toujours le test du cure-dent pour vérifier la cuisson avant de les sortir du four, puis laisse-les refroidir sur une grille.
👉Comme toujours, je te conseille de conserver les muffins bien fermés, dans une boîte à gâteaux ou sous une cloche, cela les gardera moelleux plus longtemps.
Tu peux aussi les conserver au réfrigérateur.
👉 Tu peux utiliser la même pâte pour les faire nature, en omettant simplement la Nutella, avec des pépites de chocolat
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