Les blondies au pistache sans gluten sont une revisite des blondies classiques, c’est-à-dire des brownies mais au chocolat blanc.
Les fameux petits gâteaux américains généralement servis en carrés.
Dans la recette d’aujourd’hui, je vous propose des blondies au pistache sans gluten, super gourmande l’association des pistaches avec le chocolat blanc !!
Pour tout vous dire, j’ai utilisé le blondies au pistache comme base pour un cheesecake et je l’ai adoré ! Bientôt arrivera aussi cette petite recette 😏 En attendant, je vous raconte comment préparer les Blondies et je vous laisse ici d’autres variantes gourmandes👇
- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Portions: 8
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Américaine
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients
- 100 g chocolat blanc
- 100 g beurre (pour moi sans lactose)
- 25 g sucre semoule
- 25 g sucre de canne
- 2 œufs (à température ambiante)
- 60 g farine de pistaches (si tu ne la trouves pas, réduis des pistaches grillées en farine)
- 80 g farine sans gluten (j'ai utilisé le mix universal de schar)
- 4 g levure chimique pour gâteaux
- 1/2 cuillère à café extrait de vanille
Étapes
Préchauffe le four à 180 degrés et prépare le moule pour ton blondies, j’ai utilisé un moule rond de 20 cm car il me servira comme base pour un autre gâteau, un moule carré est également parfait et sera plus pratique si tu veux couper le blondies en carrés.
Pour commencer, hache le chocolat blanc et fais-le fondre, au bain-marie ou au micro-ondes, avec le beurre.
Si tu utilises le micro-ondes, fais attention car le chocolat blanc est délicat, 30 secondes à pleine puissance, mélange et répète si nécessaire.
Ajoute un à un les œufs au chocolat fondu en les travaillant avec un fouet à main, puis ajoute le sucre, une pincée de sel et enfin incorpore la farine, la farine de pistaches et la levure.
Verse le mélange dans le moule recouvert de papier sulfurisé et enfourne à 180 degrés pendant 20 minutes.
Comme toujours, fais le test du cure-dent pour vérifier la cuisson et, une fois sorti du four, attends qu’il refroidisse avant de le couper.
J’ai utilisé mon blondies au pistache comme base pour un cheesecake au chocolat blanc très gourmand !!
👉Comme toujours, je te conseille de conserver le gâteau bien fermé, dans une boîte à gâteaux ou sous une cloche, cela le gardera moelleux plusieurs jours.
👉Si tu as essayé ma recette, fais-le moi savoir dans les commentaires mais surtout dis-moi si elle t’a plu !!
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