Les œufs de Pâques farcis faits avec du chocolat noir ou du lait ou peut-être avec des fruits secs sont fabuleux. Une fois achetés, il suffit de les ouvrir délicatement, de les garnir avec une crème savoureuse et de servir la moitié d’un œuf en chocolat farci à chaque convive, parfait en fin de repas pour Pâques ou pour utiliser l’excès de chocolat après Pâques.
Nous savons tous que l’œuf de Pâques est toujours très apprécié et beaucoup offert, surtout aux enfants, mais il arrive un moment où ils sont trop nombreux, alors que faire ? Voici l’œuf de Pâques farci très gourmand qui se conserve au réfrigérateur pendant 2 ou 3 jours.
Si vous aimez les œufs en chocolat, je vous laisse ci-dessous la recette pour les faire à la maison, puis bien sûr d’autres desserts typiques de Pâques. J’adore les faire et autrefois j’en faisais énormément quand mes neveux étaient petits, mais maintenant je suis devenue très paresseuse et je les achète. Mais si vous en avez la possibilité, essayez car ce n’est pas difficile et ils sont bien meilleurs que ceux achetés.
À bientôt pour la prochaine recette, Ana Amalia !
- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de repos: 1 Heure
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 4 Pièces
- Méthodes de cuisson: Sans cuisson
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons, Pâques
Ingrédients pour les œufs de Pâques farcis
- 2 œufs en chocolat (noir ou au lait)
- 220 ml crème fraîche liquide
- 150 g mascarpone
- 4 cuillères à soupe lait concentré sucré (ou 40 g de sucre glace)
- q.b. cacao amer en poudre
- 40 g biscuits à la cuiller
- q.b. café (ou lait pour tremper les biscuits à la cuiller)
Outils
- 1 Fouet électrique
- 1 Poche à douille
- 1 Douille étoile
Préparation des œufs de Pâques farcis
1. Pour préparer les œufs de Pâques farcis, commencez par ouvrir délicatement les œufs en chocolat. Je chauffe généralement la lame d’un couteau et la passe délicatement à l’endroit où les deux moitiés se rejoignent.
2. Montez la crème fraîche liquide bien froide du réfrigérateur avec le mascarpone et le lait concentré sucré, que vous pouvez remplacer par du sucre glace si vous préférez.
3. Une fois que le mélange est bien monté et ferme, prenez quelques cuillerées de crème et faites des points sur un plat de service où vous fixerez les demi-œufs en chocolat.
De cette façon, ils resteront droits et ne bougeront plus.
4. Placez la crème dans une poche à douille avec une douille étoile et garnissez le fond de chaque œuf.
Trempez les biscuits à la cuiller dans le café ou le lait (si l’œuf sera consommé par des enfants), mais ne les trempez pas trop, sinon ils imbiberont le chocolat dessous. Coupez-les en deux et placez-les sur la crème.
5. Terminez les œufs en chocolat farcis avec le reste de la crème, en ajoutant si vous le souhaitez d’autres biscuits à la cuiller imbibés et émiettés.
6. Placez les œufs de Pâques farcis au réfrigérateur jusqu’au moment de les servir et avant de les apporter à table, saupoudrez de cacao amer en poudre.
Le conseil en plus : Si vous le souhaitez, vous pouvez remplacer le cacao amer par des éclats de pistaches, d’amandes ou de noisettes ou ce que vous préférez. Ainsi, ils seront plus gourmands et auront un contraste croquant en surface.
Comment conserver les œufs en chocolat farcis
Vous pouvez conserver les œufs de Pâques farcis au réfrigérateur pendant 2 jours.
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FAQ (Questions et Réponses)
Comment puis-je ouvrir l’œuf de Pâques sans le casser ?
Le secret est de chauffer légèrement la lame d’un couteau (vous pouvez la passer au-dessus d’une flamme ou la plonger dans de l’eau bouillante puis l’essuyer) et de la passer délicatement le long de la ligne de jonction des deux moitiés. La chaleur fera légèrement fondre le chocolat, vous permettant de le diviser proprement.
Puis-je préparer les œufs de Pâques farcis la veille ?
Oui, vous pouvez les préparer à l’avance, mais je vous conseille d’ajouter les biscuits à la cuiller imbibés et le cacao final seulement quelques heures avant de servir. S’ils restent trop longtemps au réfrigérateur, la coquille en chocolat pourrait perdre un peu de son éclat, mais le goût restera excellent.
Que puis-je utiliser à la place du lait concentré sucré ?
Si vous n’avez pas de lait concentré sucré, vous pouvez le remplacer par 40-50 g de sucre glace. Assurez-vous de bien le tamiser en l’ajoutant à la crème et au mascarpone pour éviter les grumeaux.
La crème ne tient pas, qu’ai-je fait de mal ?
Assurez-vous que la crème et le mascarpone sont très froids du réfrigérateur avant de les monter. Si la crème est trop molle, laissez-la reposer au réfrigérateur pendant 30 minutes dans la poche à douille avant de farcir les œufs.
Puis-je utiliser d’autres types de biscuits ?
Certainement ! Au lieu des biscuits à la cuiller, vous pouvez utiliser des Pavesini, des biscuits au chocolat ou même des cubes de colombe restante pour une touche encore plus pascale.
