Crumble aux Cerises: Un Dessert Facile et Savoureux pour l’Été
Un dessert frais et invitant
La saison des cerises bat son plein et il n’y a pas de meilleure façon de les déguster que dans un délicieux crumble! Ce dessert simple à préparer est parfait pour un goûter ou un dessert estival. La base croquante de pâte sablée est recouverte d’une couche abondante de cerises juteuses et le résultat est un mariage de saveurs irrésistible.
Un dessert polyvalent et personnalisable
C’est un dessert polyvalent qui peut être personnalisé selon vos goûts. Si vous préférez un goût plus intense, vous pouvez ajouter une pincée de cannelle ou de noix de muscade à la pâte. Vous pouvez également utiliser différentes variétés de cerises pour créer un mélange de saveurs encore plus intéressant. J’ai servi le crumble accompagné de glace à la vanille, un délice
Recette simple et rapide
Le crumble aux cerises est un dessert facile à préparer, même pour ceux qui n’ont pas beaucoup d’expérience en cuisine. La recette nécessite peu d’ingrédients simples et la préparation est rapide et intuitive. Quelques conseils : utilisez du beurre froid du réfrigérateur, faites attention à la cuisson des cerises : elles ne doivent pas cuire trop longtemps, sinon elles deviendront molles. Badigeonner la surface du crumble avec une cuillère à soupe de lait avant de le mettre au four, pour le rendre encore plus doré. En quelques minutes, vous aurez un dessert délicieux et parfait pour toutes occasions.
- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 15 Minutes
- Portions: 6 Personnes
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Printemps, Été
- Puissance 556,60 (Kcal)
- Glucides 69,46 (g) dont sucres 44,38 (g)
- Protéines 9,16 (g)
- Matières grasses 27,63 (g) dont saturé 11,41 (g)dont insaturés 6,55 (g)
- Fibres 4,94 (g)
- Sodium 160,44 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 197 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrédients crumble aux cerises
- 200 g farine 00
- 100 g farine d'amandes
- 150 g sucre
- 120 g beurre (froid)
- 1 œuf
- 1/2 sachet levure chimique
- 1 cuillère vanille (extrait)
- 1 pincée sel
- 700 g cerises
- 3 cuillères sucre
- 1/2 cuillère à café cannelle en poudre
- 1 citron (zeste râpé)
Outils
- Moules à tarte Paderno 47712-24 Moule à Tarte, Plaque Antiadhésive pour Gâteaux et Quiches, Fond Amovible, Lavable au Lave-Vaisselle, en Aluminium et sans PFOA, Dimensions 24 cm
- Bol Pyrex® – Prep & Store – Ensemble de 3 bols en verre résistant avec couvercle (0,5L – 1L – 2L) – Sans BPA
- Papier sulfurisé Cuki Papier Cuisson en feuilles 33 x 38 cm – 25 feuilles – 1 paquet
Étapes
Nous commençons par préparer la pâte : dans un bol, mettez les farines, la levure, le sel, le sucre, la vanille, l’œuf. Ajoutez le beurre coupé en morceaux et mélangez le tout avec les mains jusqu’à obtenir de grosses miettes. Mettez au réfrigérateur
Dénoyautez les cerises et placez-les dans une poêle avec le sucre, le zeste râpé du citron et la cannelle. Faites cuire pendant 6 minutes, jusqu’à ce qu’elles deviennent tendres. Transférez le mélange obtenu avec le jus dans un bol et mettez-le au réfrigérateur.
Préchauffez le four à 180°. Tapissez un moule de papier sulfurisé, et posez la moitié de la pâte sablée émiettée en la disposant avec les mains. Ajoutez ensuite les cerises et recouvrez-les d’une couche de miettes de la pâte restante. Faites cuire dans un four statique bien chaud, sur la partie médiane du four pendant environ 30 minutes, ou jusqu’à ce que la surface soit dorée. Sortez du four et laissez refroidir dans le moule pendant au moins 2 heures, avant de servir
Conseils pour un crumble aux cerises parfait
Pour obtenir un crumble aux cerises parfait, il est important d’utiliser des cerises fraîches et mûres. De plus, il est important de ne pas trop travailler la pâte pour éviter qu’elle ne devienne élastique. Enfin, faites cuire le crumble dans un four préchauffé jusqu’à ce que la dorure soit uniforme. Il se conserve au réfrigérateur pendant 3/4 jours
FAQ (Questions et Réponses)
Puis-je utiliser des cerises congelées pour faire le crumble aux cerises ?
Si vous utilisez des cerises surgelées, assurez-vous de les décongeler complètement avant de les utiliser.
