Le brownie fit avec avoine et chia est la réponse parfaite pour ceux qui cherchent un dessert sain mais incroyablement gourmand, sans culpabilité. Moelleux, humide et chocolaté, ce brownie est préparé sans farine raffinée, beurre ou sucre, et est parfait pour un petit-déjeuner nutritif, une collation protéinée ou un dessert léger.
À base de flocons d’avoine et graines de chia, riches en fibres et nutriments, il est naturellement sucré avec de l’érythritol (ou votre édulcorant préféré) et enrichi de cacao amer et de pépites de chocolat noir qui offrent toute la bonté typique du brownie traditionnel, mais avec un profil nutritionnel nettement plus équilibré. L’ajout de yaourt grec et de lait végétal – dans notre cas aux amandes – rend la pâte moelleuse et humide à souhait, tandis que l’huile de coco apporte un arôme délicat et naturel.
Cette version fit se prépare en quelques minutes et peut être cuite soit au four, soit à la friteuse à air. Idéale aussi pour ceux qui suivent une alimentation équilibrée ou recherchent des desserts protéinés et sans sucres ajoutés, elle est parfaite à déguster tiède ou froide, peut-être accompagnée d’une fine couche de yaourt ou d’une pointe de beurre de cacahuète.
- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 4 personnes
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients pour le brownie fit avec avoine et chia:
- 80 g flocons d'avoine
- 2 cuillères graines de chia
- 100 g yaourt grec (nature)
- 100 ml lait végétal (nous aux amandes)
- 3 cuillères cacao amer en poudre
- 1 cuillère érythritol (ou autre édulcorant)
- 1 cuillère huile de coco (ou de graines)
- 1 cuillère à café levure chimique
- 60 g éclats de chocolat noir (ou pépites de chocolat noir)
Outils pour le brownie fit avec avoine et chia:
- 1 Bol
- 1 Cuillère
- 1 Moule 20×20
Étapes pour la préparation et la cuisson du brownie fit avec avoine et chia:
Dans un bol, mettez le yaourt grec, le lait végétal, l’huile et l’érythritol, le cacao amer en poudre et la levure chimique, mélangez bien pour amalgamer les différents ingrédients.
Ajoutez les flocons d’avoine et les graines de chia, mélangez bien puis laissez reposer pendant une dizaine de minutes, le temps écoulé, remuez à nouveau, ajoutez 40 grammes de chocolat noir et incorporez-le au mélange.
Tapissez de papier sulfurisé un moule 20×20, si vous souhaitez un gâteau plus haut, utilisez un moule 15×15, versez le mélange et lissez-le bien avec le dos d’une cuillère, ajoutez le reste des éclats de chocolat noir.
Faites cuire à 180°C pendant environ 20 minutes dans un four déjà chaud, à la fin de la cuisson, le gâteau doit rester légèrement humide au centre.
Laissez tiédir le gâteau, vous pouvez le servir encore tiède ou à température ambiante, et pour une version plus estivale, vous pouvez le laisser refroidir et le mettre au réfrigérateur pendant 15/20 minutes avant de le consommer.
FAQ (Questions et Réponses)
Puis-je utiliser un autre type de lait végétal ?
Oui, vous pouvez remplacer le lait d’amande par n’importe quel lait végétal (soja, avoine, coco, riz) ou par du lait de vache si vous préférez.
Est-il possible de remplacer l’érythritol ?
Certainement. Vous pouvez utiliser de la stevia, du sirop d’agave, du miel (pas pour une version fit stricte) ou l’édulcorant que vous utilisez habituellement.
Comment conserver ces brownies ?
Vous pouvez les conserver dans un contenant hermétique à température ambiante pendant 2 jours ou au réfrigérateur jusqu’à 4-5 jours. Ils peuvent également être congelés.
Puis-je le cuire dans la friteuse à air ?
Oui, en versant la pâte dans un moule approprié et en cuisant à 160°C pendant environ 15-18 minutes. Vérifiez toujours avec un cure-dent en gardant à l’esprit qu’il doit être moelleux au centre.
Puis-je ajouter des fruits secs ou des protéines en poudre ?
Absolument! Ajoutez des noix, des amandes ou une dose de protéines en poudre pour les rendre encore plus énergétiques et personnalisés.
