Pour les amateurs de café, voici ce délicieux gâteau au café avec glaçage et pépites de chocolat, un dessert très simple mais moelleux, au parfum intense et au goût aromatique.

J’adore le café, je ne peux pas commencer la journée sans en boire une tasse, excellent aussi avec une bonne tranche de gâteau fait maison et ce gâteau est vraiment l’idéal.

Le gâteau est parfait pour commencer la journée avec goût et énergie, mais il est aussi excellent pour le goûter et la collation et après le repas.

C’est une recette simple et rapide que vous pouvez préparer avec du café espresso, moka, café soluble et même décaféiné, ne contient pas de beurre et est parfait pour les intolérants au lactose.

Un gâteau au café au goût intense et prononcé, à servir simplement saupoudré de sucre glace ou enrichi d’un glaçage doux et parfumé au café.

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Difficulté: Très facile
Coût: Économique
Temps de préparation: 15 Minutes
Portions: 8
Méthodes de cuisson: Four
Cuisine: Italienne
Saisonnalité: Toutes les saisons

Ingrédients pour le gâteau au café avec glaçage et pépites de chocolat

300 g farine 00
3 œufs (moyens)
200 g sucre
1 sachet levure chimique
150 ml huile de tournesol
80 ml café (froid)
1 cuillère à café café soluble
4 cuillères à soupe sucre glace
2 cuillères à café café (chaud)
q.s. pépites de chocolat (blanches et noires)
q.s. grains de café

Outils

1 Moka
1 Machine à café
1 Bol
1 Fouet électrique
1 Moule à gâteau
1 Four

Étapes pour le gâteau au café

Avant de commencer la pâte du gâteau, préparons le café, car il doit être à température ambiante.
Vous pouvez le préparer soit avec la moka soit avec la machine espresso, versez-le dans un verre et chaud, dissolvez une cuillère à café bondée de café soluble, mélangez bien et mettez de côté pour refroidir.
Pendant ce temps, préchauffez le four à 180°.
Ensuite, dans un bol, travaillez bien les œufs avec le sucre jusqu’à obtenir un mélange mousseux et léger.
Incorporez lentement également l’huile en filet, toujours en fouettant, le café refroidi et enfin la farine et la levure tamisées.
Travaillez bien jusqu’à obtenir une bonne pâte lisse et soyeuse.
Versez la pâte dans un moule à gâteau cannelé déjà beurré et fariné et transférez le moule dans le four préchauffé.
Cuisez le gâteau au four ventilé à 180° pendant environ 40 minutes, les temps de cuisson varient en fonction de la puissance de votre four.
Si vous utilisez la mode statique, prolongez la cuisson de 5 à 8 minutes supplémentaires.
Éventuellement, faites le test du cure-dent pour vous assurer.
Ensuite, sortez du four et laissez refroidir dans le moule pendant environ 5 minutes.
Retirez le gâteau du moule, retournez du côté des cannelures et attendez qu’il refroidisse complètement sur une grille.
À ce stade, vous pouvez simplement saupoudrer de sucre glace et servir tel quel ou préparer le glaçage.
J’ai préparé peu de glaçage, si vous préférez, vous pouvez augmenter les doses.
Dans un bol, travaillez bien, avec un fouet, le sucre glace avec le café chaud jusqu’à former une crème dense.
Si elle est liquide, ajoutez plus de sucre glace, sinon plus de café.
Une fois prêt, répartissez le glaçage sur le gâteau en particulier sur les cannelures et aussitôt après, ajoutez les pépites de chocolat blanches et noires et les grains de café.
Laissez le glaçage prendre avant de servir le gâteau au café !
Voici prêt le Gâteau au café avec glaçage et pépites de chocolat, à trancher et servir !