Biscuit de Gênes au Cacao et Fraises: Une Rencontre Délicieuse de Saveurs
Une combinaison parfaite entre la douceur du chocolat et la fraîcheur des fraises pour un dessert qui ravira tous les palais.
Le « Biscuit de Gênes au Cacao et Fraises » est un dessert facile et rapide à réaliser. Sa texture moelleuse et son goût délicat le rendent idéal pour une pause gourmande ou une fin de repas raffinée. Je l’adore tout particulièrement
Une explosion de saveurs à chaque bouchée
Biscuit de Gênes au Cacao: La Base Parfaite
Le biscuit de Gênes au cacao est la base de ce dessert. Préparé avec peu d’ingrédients simples, comme la farine, les œufs, le sucre et le cacao, il est moelleux et spongieux. Pour une touche encore plus gourmande, il est possible d’enrichir la pâte avec des pépites de chocolat noir.
Fraises Fraîches: Une Touche de Fraîcheur
Les fraises fraîches sont l’ingrédient qui donne à ce dessert une touche de fraîcheur et d’acidité. Leur douceur naturelle se marie parfaitement avec le goût intense du chocolat, créant un équilibre de saveurs vraiment irrésistible.
Un Dessert Facile à Personnaliser
Le « Biscuit de Gênes au Cacao et Fraises » est un dessert qui se prête à diverses personnalisations. Il est possible d’utiliser d’autres fruits frais de saison, comme des pêches, des abricots ou des myrtilles. De plus, nous avons ajouté une crème pâtissière, mais vous pouvez utiliser une ganache au chocolat, ou de la crème chantilly, pour rendre le dessert encore plus riche et gourmand.
Une Idée Délicieuse pour Chaque Occasion
Ce dessert est parfait pour chaque occasion, d’un dîner entre amis à une fête d’anniversaire. Il est également une idée cadeau originale et appréciée de tous. Avec son apparence alléchante et son goût délicieux, le « Biscuit de Gênes au Cacao et Fraises » séduira sûrement tous vos invités.
Voici d’autres recettes avec des fraises:
- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 30 Minutes
- Portions: 6
- Méthodes de cuisson: Four, Cuisinière
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Printemps, Été
- Puissance 672,03 (Kcal)
- Glucides 97,58 (g) dont sucres 70,25 (g)
- Protéines 16,17 (g)
- Matières grasses 28,06 (g) dont saturé 14,70 (g)dont insaturés 13,17 (g)
- Fibres 4,22 (g)
- Sodium 50,86 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 324 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrédients
- 85 g farine 00
- 170 g sucre
- 65 g beurre
- 50 g fécule de pommes de terre
- 35 g cacao amer en poudre
- 4 jaunes d'œufs
- 3 œufs
- 500 ml lait (entier)
- 150 g sucre
- 5 jaunes d'œufs
- 20 g maïzena (amidon de maïs)
- 20 g farine 00
- 1 citron (zeste râpé)
- 1 vanille (gousse)
- 500 g fraises
- 3 cuillères à soupe sucre
- q.b. jus de citron (moitié)
Outils
- Fouet électrique https://blog.giallozafferano.it/crienry/ricetta-crema-pasticcera-tradizonale/
- Petits bols Arcoroc Sorbet Coupe de glace garnie 210ml, 6 Coupes
Étapes
Nous commençons par préparer le biscuit de Gênes au chocolat en cliquant dessus vous trouverez la recette étape par étape
Nous continuons en préparant la crème pâtissière, en cliquant dessus trouver la recette
Lavez et coupez les fraises en morceaux, gardez-en quelques-unes entières de côté, que nous utiliserons comme décoration. Mettez-les dans une petite casserole où nous ajouterons le sucre et le jus de citron. Faites cuire à feu moyen, pendant environ 15 minutes, jusqu’à créer une sorte de confiture. Puis éteignez et laissez refroidir.
Dans un bol en verre, mettez à la base le biscuit de Gênes émietté, couvrez d’une bonne dose de crème pâtissière. Par-dessus la crème, mettez encore du biscuit de Gênes en morceaux, quelques cuillerées de coulis de fraises. Enfin, décorez avec les fraises fraîches restantes, coupées en deux et servez.
Conseils et variations pour le biscuit de Gênes au cacao et fraises
À la place de la crème pâtissière, vous pouvez utiliser de la crème chantilly ou une crème diplomatique
FAQ (Questions et Réponses)
Puis-je préparer le biscuit de Gênes au cacao et fraises la veille de le servir?
Bien sûr, c’est même mieux de préparer le dessert la veille et d’assembler le tout avant de le servir
