BISCUITS COEUR SANS GLUTEN FOURRÉS, biscuits en forme de cœur parfaits à offrir pour la fête des amoureux, fête des mères, anniversaires. On peut aussi les offrir à un ou une amie chère pour lui témoigner notre affection, ou se faire un petit plaisir. Base de pâte sablée douce et friable, pour la pâte j’ai utilisé de la farine sans gluten, et de la farine de noisette.
Une fois cuits, ils sont garnis au choix avec de la confiture, des framboises ou des fraises, du nutella ou de la crème, à votre choix, et enfin assemblés ensemble pour donner vie à ces délicieux biscuits cœur. Magnifiques et super gourmands, c’est une recette facile et rapide. La pâte sablée est conçue pour ceux qui ont des problèmes de gluten. Pour les réaliser, vous utiliserez 2 emporte-pièces en forme de cœur, un plus grand et un plus petit pour découper les biscuits et obtenir le centre d’où on verra la garniture.
Ci-dessous d’autres recettes de biscuits:
- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de repos: 30 Minutes
- Temps de préparation: 15 Minutes
- Portions: 20 biscuits
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
- Puissance 175,59 (Kcal)
- Glucides 23,01 (g) dont sucres 8,50 (g)
- Protéines 2,78 (g)
- Matières grasses 8,88 (g) dont saturé 0,97 (g)dont insaturés 0,52 (g)
- Fibres 2,60 (g)
- Sodium 134,18 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 36 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrédients biscuits cœur sans gluten fourrés
- 300 g farine (sans gluten)
- 100 ml huile d'olive extra vierge
- 2 jaunes d'œufs
- 130 g sucre glace
- citron (zeste râpé)
- 1 cuillère à café extrait de vanille
- 1 pincée sel
- q.s. confiture de framboises
- 100 g farine de noisettes
- 5 g bicarbonate
- 10 g crème de tartre
Outils
- Plan de travail Planche à Pâte, 100% Bois de Sapin Naturel, 90X55X1,8cm, Avec Rebord, Made in Italy
- Rouleau à pâtisserie Rouleau à Pâtisserie en Bois,1 pcs Petit Rouleau à Rouler pour Pizza Pasta Pâtisseries Raviolis Boulangerie
- Emporte-pièces Set d'emporte-pièces pour biscuits en forme de cœur-10 pièces Mini emporte-pièces pour biscuits de la Saint-Valentin Timbre emporte-pièces en plastique.
Étapes biscuits cœur sans gluten fourrés
Commençons par les ingrédients secs, que nous mettrons dans un bol. Bien mélanger les poudres, ajouter l’huile et les œufs. Pétrir jusqu’à obtenir une pâte lisse et malléable. Laisser reposer 30 minutes au frigo
Étaler la pâte avec une épaisseur d’environ un demi-centimètre avec un rouleau à pâtisserie sur un plan de travail. Commencez à découper les biscuits avec un emporte-pièce en forme de cœur. Vous obtiendrez environ une vingtaine de biscuits, dans lesquels nous ferons un trou au centre avec un emporte-pièce en forme de petit cœur de 1 cm de diamètre, et une autre vingtaine que nous laisserons en forme de cœur sans trou.
Mettons les biscuits sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et cuisons au four à 180° pendant environ 12/15 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient dorés. Sortir du four et laisser refroidir.
Assemblons les biscuits : Prenez les biscuits sans trou et recouvrez-les d’une couche de confiture de framboises. Superposez les biscuits avec le petit cœur perforé au centre, saupoudrez de sucre glace
Conservation, notes, variations, biscuits sans gluten fourrés
Si vous avez de la farine de noisettes à la maison, il suffit de mixer des noisettes entières pour les réduire en poudre. Au lieu de la confiture, vous pouvez utiliser une crème à tartiner de votre choix. Une fois prêts, vous pouvez les conserver pendant environ une semaine dans un récipient fermé
