La recette de la courge panée au four est formidable, elle se fait avec peu d’ingrédients et se prête parfaitement à être servie comme accompagnement, comme plat unique ou comme collation gourmande mais saine. Puis la courge est riche en caroténoïdes et est bonne pour la santé en plus d’être délicieuse ! Mais passons aux choses sérieuses et préparez vite la courge panée !
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- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de préparation: 15 Minutes
- Portions: 3
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Automne, Hiver
- Puissance 308,55 (Kcal)
- Glucides 29,91 (g) dont sucres 6,61 (g)
- Protéines 8,48 (g)
- Matières grasses 18,76 (g) dont saturé 3,59 (g)dont insaturés 2,08 (g)
- Fibres 2,04 (g)
- Sodium 479,75 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 251 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrédients pour la courge panée au four
- 550 g courge (pesée déjà sans la peau)
- 2 œufs
- 100 g chapelure
- 4 cuillères à soupe huile d'olive extra vierge
- 1 g sel
Outils utiles
- Couteau
- Planche à découper
- Bol
- Fourchette
- Balance
- Papier sulfurisé
Préparation de la courge panée au four
Épluchez la courge, lavez-la et séchez-la bien, coupez-la en tranches d’environ 1 cm d’épaisseur (même plus épaisses, ça cuit quand même rapidement).
Dans un bol, battez les œufs avec une pincée de sel et préparez la chapelure en mélangeant toujours avec une pincée de sel. Vous pouvez poser la chapelure sur du papier sulfurisé, ainsi une fois terminé vous le jetez et vous n’avez rien à laver).
Passez les tranches de courge d’abord dans l’œuf puis dans la chapelure et posez-les sur une plaque avec du papier sulfurisé.
Préchauffez le four à la température maximale, versez l’huile en filet dessus et enfournez, faites cuire pendant 20 minutes (il n’est pas nécessaire de retourner les tranches de courge).
Une fois que la courge panée est cuite, sortez-la du four et servez-la accompagnée de poivre fraîchement moulu (si vous aimez) et/ou de persil frais (toujours si vous le souhaitez), elle est excellente aussi bien chaude que froide, bon appétit !
