GÂTEAU AUX FRAISES SANS BEURRE FACILE ET RAPIDE MÊME AVEC LE BIMBY
Que faire avec les fraises ? En dehors de les manger simplement coupées et servies avec quelques gouttes de citron en salade de fruits, il y a tant de recettes que vous pouvez préparer avec ce délicieux fruit, super polyvalent qui offre mille satisfactions.
Je les utilise souvent pour préparer mes desserts car soyons honnêtes, qui n’aime pas les desserts aux fraises. Elles sont parfaites pour les desserts à la cuillère comme le Gâteau de Biscuits et Fraises sans cuisson, pour la Glace à la Fraise sans sorbetière, pour le Cheesecake aux Fraises ou le Gâteau de Ricottes et Fraises.
Un dessert peut-être moins connu est le PAN de FRAISES, une variante du plus célèbre PAN D’ORANGE, un gâteau simple et délicieux, qui conquiert par sa douceur et son goût intense de fraises.
Préparer ce Gâteau aux Fraises ou Pan de fraises est vraiment très simple : on mixe les fraises coupées en morceaux dans un mixeur, et après avoir obtenu une purée, on les mélange avec les autres ingrédients. En un rien de temps, vous pourrez enfourner ce délicieux Gâteau à la Fraise, d’une bonté unique, super parfumé et à la consistance moelleuse et légèrement humide.
Le Gâteau aux fraises dans la pâte est un gâteau simple, parfait pour un petit-déjeuner sain, un goûter gourmand ou un dessert raffiné, à préparer toute l’année mais surtout au printemps et en été lorsque les fraises sont à leur apogée : le gâteau pour toutes les occasions !
Et si vous êtes à la recherche d’autres recettes à base de fraises, ne les manquez pas
- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 15 Minutes
- Portions: 8
- Méthodes de cuisson: Four, Cuisinière
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Printemps, Été
CE DONT VOUS AVEZ BESOIN POUR PRÉPARER LE GÂTEAU AUX FRAISES
- 200 g farine 00
- 160 g fraises
- 2 œufs
- 150 g sucre en poudre
- 130 ml huile de graines
- 1 sachet levure chimique pour desserts
- 1 cuillère eau
- 2 cuillères confiture de fraises
Outils
- Mixeur
- Moule
RECETTE DU GÂTEAU AUX FRAISES
Vous pouvez préparer le gâteau aux fraises également avec le BIMBY, trouvez la procédure au bas de la recette.
Lavez les fraises, enlevez le pédoncule, mettez-les dans un mixeur à grandes lames, mixez à grande vitesse jusqu’à obtenir une purée lisse.
Ajoutez aux fraises mixées, le sucre, les œufs, l’huile, la farine tamisée et mixez encore quelques secondes. Enfin, ajoutez la levure chimique et mixez à nouveau.
Versez le mélange dans un moule beurré et fariné puis faites cuire dans un four statique préchauffé à 180°C pendant environ 45 à 50 minutes. Faites toujours le test du cure-dent pour vérifier la cuisson lorsqu’il reste 5 minutes. Sortez du four et laissez refroidir dans le moule avant de démouler sur une grille.
Vous pouvez servir le gâteau aux fraises simplement saupoudré de sucre glace, mais je vous recommande de l’humidifier avec le glaçage pour le rendre encore plus moelleux et parfumé. Pour ce faire, il vous suffira de diluer 2 cuillères de confiture de fraises (VOICI la recette) avec un peu d’eau ou, alternativement, de préparer un sirop à base de fraises mixées avec du sucre glace. Puis filtrez et mettez sur le feu quelques minutes.
Une fois votre gâteau aux fraises refroidi, badigeonnez la surface avec de la confiture de fraises diluée ou avec le sirop de fraises en laissant la tarte l’absorber. Laissez reposer quelques minutes avant de servir. Votre Gâteau aux Fraises facile, rapide et très moelleux est prêt, le meilleur gâteau aux fraises que j’ai jamais mangé
1 Préchauffez le Four à 180°C.
2 Lavez les fraises, coupez-les en morceaux.
3 Insérez dans le couvercle fermé tous les ingrédients sauf la levure et mixez 20/30 secondes à vitesse 7/8.
4 Ajoutez la levure et mixez encore 6/8 secondes à vitesse 6.
5 Versez la pâte dans un moule de 22-24 cm de diamètre beurré et fariné.
6 Cuire pendant 45 – 50 min. (la cuisson dépend du type de four, faites le test du cure-dent)
CONSERVATION
Le Gâteau aux Fraises se conserve à température ambiante sous une cloche en verre pour un maximum de 3 jours.
NOTES ET CONSEILS
FRAISES Utilisez des fraises fraîches et de saison. Le choix des fraises est fondamental pour la réussite du pan de fraises. Choisissez des fraises mûres et parfumées, d’une couleur rouge intense et uniforme. Évitez les fraises meurtries ou trop molles. Vous pouvez utiliser le type de fraises que vous préférez : petites, grandes, moyennes, il suffit de bien les laver, vous pouvez les insérer sans les couper dans le bol du mixeur à grandes lames.
MOULE J’ai choisi un moule à BUNDT CAKE, mais un moule long à cake ou le classique moule rond à génoise (22 cm de diamètre) conviendront également.
GLACAGE: Une fois le GÂTEAU AUX FRAISES sorti du four, badigeonnez-le d’un sirop de confiture à la fraise diluée avec un peu d’eau ou préparez un sirop de fraises obtenu en cuisant quelques minutes les fruits frais avec un peu d’eau et de sucre glace (filtrez-le dans une passoire avant de le verser sur le gâteau). Mais vous pouvez aussi simplement saupoudrer ce gâteau de fraises avec du sucre glace.
PAN DE FRAISES HISTOIRE ET ORIGINES RECETTE
Les origines du pan de fraises sont incertaines, mais on pense que ce gâteau est né dans le nord de l’Italie, où les fraises ont toujours été beaucoup cultivées. Sa recette simple et authentique en a fait un grand classique de la pâtisserie italienne, apprécié des grands et des petits.
VARIANTES PAN DE FRAISES
Pan de fraises au chocolat : Pour les gourmands, vous pouvez ajouter à la pâte du pan de fraises du cacao en poudre non sucré (remplacez 40 g de farine 00 par le cacao en poudre non sucré). Le chocolat s’accordera parfaitement avec les fraises, créant un contraste de saveurs irrésistible.
Pan de fraises avec des amaretti : Pour une touche de croquant, vous pouvez émietter des amaretti dans la pâte du pan de fraises. Les amaretti se marieront avec le goût des fraises, créant un goût unique et raffiné.
FAQ (Questions et Réponses)
Combien de temps le pan de fraises reste-t-il moelleux ?
C’est un gâteau très humide qui peut durer même une semaine si vous arrivez à résister à la tentation de ne pas tout manger tout de suite. Vous pourrez également en congeler quelques tranches pour en avoir à disposition lorsque vous aurez envie de douceur. Quelques secondes au micro-ondes ou une heure à température ambiante suffiront pour le déguster comme s’il venait d’être fait.
Quoi associer avec le pan de fraises
Le pan de fraises est un dessert polyvalent qui peut être dégusté de nombreuses façons. Parfait seul, il peut être accompagné d’une tasse de lait chaud ou d’un café pour un petit-déjeuner riche en saveurs. Pour un goûter plus gourmand, vous pouvez l’étaler avec de la crème fouettée ou de la crème pâtissière, ou le servir avec une boule de glace à la vanille ou aux fruits rouges. Si vous voulez le rendre encore plus spécial, vous pouvez le décorer avec des fraises fraîches, de la menthe ou du sucre en grains.
Comment servir le gâteau pan de fraises
Nous pouvons servir ce délicieux gâteau pour le petit-déjeuner ou le goûter. Si nous voulons le présenter comme un dessert de fin de repas ou de dîner, nous pouvons l’humidifier avec un sirop d’eau, un peu de sucre et une liqueur au choix, comme de l’alchermes ou même du cherry ou non alcoolisé avec du jus de fraises filtré après les avoir réduites en purée. Nous pourrons accompagner le gâteau avec de la crème pâtissière, de la crème fouettée ou de la glace. Et bien sûr, des fraises, nature ou passées à la poêle avec quelques cuillères de sucre.
