Penne avec saucisse et gorgonzola sans crème : recette simple et savoureuse : Les pâtes saucisse et gorgonzola sans crème sont un plat principal crémeux et savoureux, parfait pour ceux qui cherchent une recette rapide mais riche en goût. La saucisse rissolée rencontre le gorgonzola qui, avec un peu de lait mais l’eau de cuisson des pâtes convient aussi, se transforme en une crème enveloppante sans besoin de crème.
C’est une recette simple mais de grand effet, idéale tant pour un déjeuner en famille que pour un dîner entre amis. Peu d’ingrédients, tous facilement disponibles, et le résultat est un plat qui conquiert dès la première bouchée. Vous pouvez utiliser des penne, fusilli, rigatoni ou même des gnocchi : la crème de gorgonzola se marie bien avec chaque format.
Essayez cette version crémeuse, et vous verrez qu’elle deviendra l’un de vos plats préférés à servir à table en toute saison.
- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 30 Minutes
- Portions: 6
- Méthodes de cuisson: Cuisinière
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
- Puissance 421,37 (Kcal)
- Glucides 60,51 (g) dont sucres 2,25 (g)
- Protéines 19,24 (g)
- Matières grasses 12,72 (g) dont saturé 7,42 (g)dont insaturés 4,96 (g)
- Fibres 1,41 (g)
- Sodium 344,59 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 227 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrédients
Une liste courte mais gourmande : quelques ingrédients que l’on trouve facilement dans le garde-manger et qui rendent ce plat crémeux sans crème.
- 400 g penne rigate
- 6 saucisse (fraîche)
- 200 g gorgonzola (doux, piquant, piquant à volonté)
- 1 gousse ail
- Demi verre vin blanc
- 2 cuillères à soupe huile d'olive
- q.s. sel
- Demi verre lait
Outils
- 1 Spatule casserole
- 1 Poêle à frire poêle
- 1 Louche louche en bois
- 1 Couteau couteau aiguisé
Étapes
La recette est vraiment simple : en quelques gestes et avec des ingrédients authentiques, vous apporterez à table des pâtes crémeuses et irrésistibles, parfaites pour toutes les occasions.
1. Préparer la saucisse
Éliminez le boyau des saucisses et émiettez-les avec les mains.
2. Faire rissoler la viande : Dans une grande poêle, chauffez un filet d’huile avec la gousse d’ail.
Ajoutez la saucisse et faites rissoler en remuant avec une cuillère en bois.
Déglacez avec le vin blanc et laissez évaporer.
Retirez l’ail et mettez la viande de côté.
3. Créer la crème
Pour une viande hachée à la perfection, passez-la grossièrement au mixeur.
Remettez la viande dans la poêle et ajoutez le gorgonzola en morceaux.
Ajoutez une petite louche d’eau de cuisson des pâtes pour aider à faire fondre le fromage.
Mélangez bien jusqu’à obtenir une crème homogène.
4. Cuire les pâtes
Cuisez les penne dans une grande quantité d’eau salée et égouttez-les al dente.
Versez-les directement dans la poêle avec la sauce.
Sauter pendant quelques minutes en mélangeant énergiquement, afin que la crème de saucisse et gorgonzola enrobe parfaitement les pâtes.
5. Servir
Dressez et complétez avec une pincée de poivre noir et du persil frais haché.
Dégustez immédiatement vos penne avec saucisse et gorgonzola crémeuses et irrésistibles!
Les Penne avec saucisse et gorgonzola sans crème sont un plat principal riche en goût, simple à réaliser et parfait pour toutes les occasions.
Une crème naturelle, obtenue seulement avec du gorgonzola et de l’eau de cuisson, qui rend les pâtes irrésistibles.
Variantes et Conseils pour les Penne avec saucisse et gorgonzola sans crème : recette simple et savoureuse
Variantes et Conseils pour les Pâtes saucisse et gorgonzola sans crème
Essayez le gorgonzola piquant si vous aimez les saveurs plus prononcées.
Utilisez des gnocchi, fusilli ou rigatoni à la place des penne : ils recueilleront encore plus de crème.
Pour une version au four, saupoudrez de parmesan et gratinez à 200° pendant 10 minutes.
Si vous souhaitez alléger la recette, remplacez la moitié du gorgonzola par de la robiola ou de la ricotta crémeuse.
Ajoutez des herbes fraîches comme le persil ou la ciboulette pour une touche parfumée.
Penne avec saucisse et gorgonzola sans crème : recette simple et savoureuse
FAQ (Questions et Réponses)
Questions fréquentes sur les pâtes saucisse et gorgonzola sans crème : Si vous aussi aimez les plats principaux rapides et gourmands, voici quelques-unes des questions les plus courantes sur cette recette.
1. Puis-je remplacer le gorgonzola ?
Oui, à la place du gorgonzola, vous pouvez utiliser du taleggio, stracchino ou brie. Vous obtiendrez néanmoins une crème savoureuse et sans crème.
2. Comment rendre les pâtes plus légères ?
Vous pouvez choisir une saucisse de poulet ou de dinde et utiliser des pâtes complètes. Ajoutez aussi un peu de légumes comme des épinards ou des courgettes.
3. Puis-je la préparer à l’avance ?
Il est préférable de la déguster immédiatement pour conserver le crémeux, mais vous pouvez la conserver au frigo pendant 1 jour et la réchauffer en ajoutant une goutte de lait ou d’eau chaude.
Essayez-les et laissez-moi un commentaire pour me dire si vous les avez aimées et courez en cuisine préparer ces délicieuses penne avec saucisse et gorgonzola!
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