Le gâteau au chocolat rapide est très moelleux, gourmand et irrésistible, un dessert parfait pour le petit-déjeuner et en même temps une base fantastique à garnir avec laquelle vous pouvez créer de nombreuses versions comme le gâteau pingouin à la pistache.
En plus d’être réalisé avec seulement 5 ingrédients, il a un grand mérite, ils sont tous insérés dans un grand bol, on actionne les batteurs électriques pendant 1 minute et la pâte est prête. La méthode que je vous propose n’a pas été inventée par moi, mais par certains pâtissiers anglais qui l’utilisent pour préparer des gâteaux montés simples et avec peu de liquides comme les quatre-quarts.
Quand on a peu de temps à consacrer à la cuisine mais qu’on ne veut pas renoncer à un petit-déjeuner fait maison, les gâteaux rapides comme les gâteaux 5 minutes ou les gâteaux one bowl (c’est ainsi qu’on appelle cette méthode) sont vraiment parfaits, ils ne perdent pas en moelleux et se préparent en quelques minutes.
Je vous laisse d’autres gâteaux rapides à essayer:
- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 8Personnes
- Méthodes de cuisson: Four électrique
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
- Puissance 435,20 (Kcal)
- Glucides 48,03 (g) dont sucres 29,19 (g)
- Protéines 6,97 (g)
- Matières grasses 26,14 (g) dont saturé 15,70 (g)dont insaturés 8,93 (g)
- Fibres 2,47 (g)
- Sodium 38,98 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 100 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrédients
Pour une réussite parfaite du gâteau, les ingrédients doivent être à température ambiante.
- 175 g farine 00
- 50 g cacao amer en poudre
- 4 œufs (moyens, les miens pesaient 220 g)
- 225 g sucre
- 225 g beurre
- 1 sachet levure chimique pour gâteaux
- 2 cuillères à café extrait de vanille (ou autres arômes au choix)
- 60 g pépites de chocolat noir (facultatif)
- 10 g beurre
- 1 cuillère à soupe farine 00
Outils
- 1 Bol
- 1 Balance
- 1 Moule à gâteau amovible de 24 cm de diamètre
- 1 Tamis
Procédure
La procédure de ce gâteau est vraiment très simple, il vous faudra quelques minutes seulement mais il est important que les ingrédients soient tous à température ambiante.
Dans un grand bol, cassez les œufs, ajoutez le sucre et mélangez avec une fourchette, ajoutez le beurre mou, la vanille, la farine et le cacao tamisé avec la levure.
Montez tous les ingrédients avec les batteurs électriques pendant 1 minute, vous devez obtenir un mélange homogène et mousseux.
Incorporez les pépites de chocolat en mélangeant délicatement le mélange.
La pâte est prête!
Beurrez et farinez le moule, versez le mélange à l’intérieur et nivelez-le délicatement.
Enfournez le gâteau dans un four statique préchauffé à 180° pendant environ 45 minutes.
Faites le test du cure-dent pour vérifier la cuisson.
Si nécessaire, couvrez la surface d’une feuille d’aluminium.
Le gâteau au chocolat rapide est prêt, sortez-le du four, laissez-le tiédir et transférez-le sur un plat de service. Laissez-le refroidir complètement et servez.
Conseils
Conservation
Le gâteau au chocolat rapide se conserve à température ambiante pendant 3/4 jours bien couvert.
Vous pouvez l’utiliser pour réaliser des gâteaux à étages, dans ce cas évitez les pépites de chocolat qui pourraient rendre le découpage du gâteau difficile.
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