Panettone gastronomique facile, version salée et enrichie du traditionnel dessert de Noël. Une œuvre d’art exhumée des années soixante-dix et quatre-vingt, aujourd’hui très à la mode. Si bien préparés, ils sont vraiment photogéniques, il est important de garnir chaque couche avec générosité et fantaisie, tout le monde l’aimera. Vous pouvez décider de le préparer de zéro, pain de base compris, ou de l’acheter prêt à servir, farci et déjà coupé. Ou bien, comme je l’ai fait, acheter la base prête à être garnie à la maison, l’idéal si vous la trouvez, c’est le Pan Canasta, un compromis entre le pain brioché et le pain de mie, à base de farine, d’œufs et de beurre, au goût neutre. Parfait comme apéritif ou entrée, dégustez-le comme vous préférez.
Voici d’autres délicieuses recettes d’entrées de Noël :
- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 30 Minutes
- Portions: 8
- Méthodes de cuisson: Sans cuisson
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Automne, Hiver
Ingrédients panettone gastronomique facile
- 1 pot mayonnaise
- 4 cuillères ketchup
- 100 g crevettes
- 100 g saumon fumé
- 120 g crème aigre
- citron vert (1 zeste râpé)
- q.s. ciboulette
- 80 g jambon cru AOP, de Parme
- 1 robiola
- 3 radis
- 80 g mortadelle de Bologne
- 50 g sauce verte
- 3 œufs
- q.s. poivre rose
- 90 g salade russe (déjà prête)
- 1 panettone gastronomique
Outils
- Planche à découper Planches à Découper en Bois de Bambou Épaisse de Haute Qualité – Ensemble de 3 Planches – 33x22cm / 28x22cm / 22x15cm – Idéal pour Couper Viande, Légumes, Fromages et Pain
Étapes panettone gastronomique facile
assaisonnements panettone
Sauce cocktail et crevettes. Préparez la sauce cocktail en mélangeant la mayonnaise et le ketchup, mais vous pouvez également utiliser celle déjà prête. Ajoutez les crevettes à la sauce, mélangez et étalez sur la tranche
Crème aigre et saumon fumé. Arômatisons la crème avec le zeste de citron vert râpé, le poivre rose et la ciboulette ciselée. Nous garnirons ensuite avec le saumon
Jambon cru et robiola. Mélangez la robiola dans un bol pour la rendre crémeuse, et tranchez quelques radis pour les utiliser en garniture. Entre la crème et les radis, mettez les tranches de jambon cru.
Mortadelle et sauce verte. Pour préparer la sauce, il faut un bouquet de persil, 2 filets d’anchois à l’huile, une cuillère à café de pistaches, quelques câpres et 40 g d’huile d’olive extra vierge. Mixez le tout pendant quelques secondes et la sauce est prête. Sur la sauce, mettez la mortadelle.
Œufs et salade russe. Étalez la salade russe sur la tranche, couvrez-la avec des tranches d’œuf dur
Assemblage du panettone. Divisez le panettone en 5 ou 6 disques, puis coupez-les en deux. Garnissez avec les assaisonnements précédemment préparés. Une façon de faciliter la dégustation du panettone est de mettre deux tranches entre les garnitures, ainsi la portion individuelle devient un véritable sandwich. Une curiosité, par tradition, les couches devraient être 5, mais quelques-unes de plus ne font pas de mal…
