Les feuilletés aux pêches sont des douceurs rapides et délicieuses qui se préparent avec seulement 3 ingrédients : pâte feuilletée, confiture et pêches fraîches. Très faciles à réaliser, ils sont parfaits pour un petit-déjeuner estival ou une pause gourmande. Pour varier, vous pouvez les alterner avec des feuilletés aux fraises et crème ou des feuilletés cheesecake aux abricots.
La recette est très simple, ils se préparent en quelques minutes et pendant la cuisson, ils dégageront un parfum incroyable ; il vous suffira de couper la pâte feuilletée en six morceaux, de percer la partie centrale avec les dents d’une fourchette, d’ajouter un peu de confiture et de disposer les tranches de pêche dessus.
À vrai dire, il me restait un peu de crème pâtissière et sur certaines, à la place de la confiture, j’ai ajouté la crème, ainsi j’ai satisfait le goût de tout le monde.
Avec un rouleau de pâte feuilletée, j’ai préparé six douceurs car mes pêches étaient très grandes mais, si vous préférez, vous pouvez en faire 8 ou 10, il vous suffira d’utiliser des fruits plus petits.
Je vous laisse quelques idées rapides pour le petit-déjeuner estival :
- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 5 Personnes
- Méthodes de cuisson: Four électrique
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons, Été
- Puissance 287,55 (Kcal)
- Glucides 35,47 (g) dont sucres 13,85 (g)
- Protéines 3,93 (g)
- Matières grasses 15,08 (g) dont saturé 2,13 (g)dont insaturés 12,11 (g)
- Fibres 2,37 (g)
- Sodium 99,68 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 80 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrédients
- 1 rouleau pâte feuilletée (rectangulaire)
- 2 pêches (grandes ou 3 petites, fermes et sucrées)
- 50 g confiture de pêches (ou abricots)
- q.s. sucre glace vanillé (pour la finition)
Outils
- 1 Planche à découper
- 1 Plaque de cuisson
- Papier cuisson
Procédé
Préchauffez le four à 200° pendant que vous préparez les feuilletés.
Déroulez délicatement la pâte feuilletée, posez-la sur la plaque de cuisson et divisez-la en 6 ou 8 rectangles identiques (selon la taille de vos pêches). Avec un couteau, faites une incision dans chaque rectangle à 6/7 mm du bord extérieur mais ne coupez pas jusqu’au bout sinon lors de la cuisson, ils se sépareront.
Percez l’intérieur des rectangles avec une fourchette (ainsi ils gonfleront moins à la cuisson) et répartissez une cuillerée de confiture au centre de chaque rectangle. Si vous aimez, vous pouvez remplacer la confiture par une cuillerée de crème pâtissière.
Lavez les pêches et séchez-les puis coupez-les en tranches de 5 mm. Placez-les sur la confiture, il en faudra 5 ou 6 pour chaque feuilleté.
Si vous aimez, vous pouvez saupoudrer un peu de sucre de canne sur les pêches, moi j’ai préféré les saupoudrer de sucre glace après la cuisson.
Faites-les cuire dans un four statique préchauffé à 200° pendant environ 12/15 minutes (cela dépend de la puissance de votre four), elles doivent être bien dorées en surface.
Les feuilletés aux pêches sont prêts, laissez-les refroidir, saupoudrez-les de sucre glace et servez.
Conseils
Conservation
Vous pouvez conserver les feuilletés à température ambiante pendant un jour puis je vous conseille de les mettre au réfrigérateur bien couverts ; elles perdront de leur croquant mais resteront très bonnes.
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