Qui dit que le porridge ne peut être que sucré? Découvrez cette version salée, savoureuse et réconfortante du Porridge salé à la tomate.
La recette du porridge est née au Moyen Âge comme plat pauvre (à l’origine, il était en effet fait uniquement avec de l’eau et de simples flocons d’avoine), économique, extrêmement simple mais nourrissant. Aujourd’hui, il est devenu un plat très célèbre, facile et riche en substance. Beaucoup choisissent de remplacer l’eau par du lait ou des boissons végétales pour obtenir une consistance plus crémeuse.
Mais je vais vous le montrer en version salée. Ce plat va entrer dans votre liste de comfort food préférés, faites-moi confiance! 😉
Nous avons déjà vu la version aux légumes mais celle-ci à la tomate vous séduira.
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- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 5 Minutes
- Portions: 2Personnes
- Méthodes de cuisson: Cuisinière
- Cuisine: Italienne
Ingrédients pour Porridge salé à la tomate
- 120 g flocons d'avoine
- 20 g huile d'olive extra vierge
- 100 g purée de tomate
- 100 g poulet (haché)
- q.b. sel
- 20 g parmesan râpé
- 1 gousse ail
Comment préparer le porridge salé à la tomate
Faites revenir dans une petite casserole un filet d’huile avec la gousse d’ail.
Ajoutez le poulet haché et faites-le dorer en ajustant le sel.
Versez maintenant la purée de tomate et ajoutez un demi-verre d’eau. Laissez bien mijoter pendant quelques minutes.
Portez à ébullition et ajoutez les flocons d’avoine.
À feu doux, mélangez délicatement pendant environ 10 minutes, jusqu’à ce que vous obteniez la consistance désirée. Personnellement, je l’aime moelleux mais pas trop « pâteux ».
Si pendant la cuisson le tout devient trop sec, ajoutez un peu d’eau.
Une fois prêt, éteignez le feu et ajoutez le parmesan.
Incorporez et servez. Huile crue directement dans l’assiette.
Conseils pour vous
Après avoir incorporé le parmesan, avant de servir, laissez reposer notre porridge dans la casserole pendant 5-6 minutes. Il aura encore plus de saveur!
Si vous n’aimez pas le poulet haché, vous pouvez le remplacer par des dés de speck, de pancetta ou n’ajouter aucune protéine, uniquement la tomate.
De plus, vous pouvez rendre ce plat totalement végétalien en omettant le parmesan ou en le remplaçant par de la levure alimentaire.
