Tarte aux prunes avec crème d’amandes, c’est un délicieux dessert aux fruits.
Simple, rapide à préparer, délicieux, avec une texture douce et humide qui fond dans la bouche. Grâce aux prunes fraîches qui pendant la cuisson libèrent tout leur jus sucré et fruité, et à la présence de la crème d’amandes, qui contient de la crème. La base est en pâte feuilletée, celle déjà prête convient parfaitement, garnie de crème de crème et d’amandes, et de fantastiques prunes rouges, vous tomberez amoureux de sa consistance très douce et riche en fruits. Parfaite pour le petit-déjeuner, pour un réveil moelleux et parfumé, mais elle est également idéale pour le goûter ou à tout moment de la journée. Essayez-la!
Voici d’autres délicieuses recettes de tartes aux fruits :
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 15 Minutes
- Portions: 6
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Printemps, Été et Automne
- Puissance 498,92 (Kcal)
- Glucides 39,20 (g) dont sucres 19,07 (g)
- Protéines 8,50 (g)
- Matières grasses 35,42 (g) dont saturé 3,27 (g)dont insaturés 18,36 (g)
- Fibres 2,62 (g)
- Sodium 120,79 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 140 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrédients
- 10 prunes rouges
- pâte feuilletée (surgelée)
- 2 œufs
- 50 g amandes (émincées)
- 200 ml crème liquide
- 80 g sucre
- 25 g amandes (en lamelles)
Outils
- Moule Tonsooze Moule Démontable 4 Pièces 12/18/22/26 cm, Moules à Gâteau Ronds Antiadhésifs avec Spatule et Douille à Décoration
- Bol WMF 0645709990 Set 4 Bols en Acier Inoxydable 18/10 Cromargan
- Fouets à main Tescoma 630244 Delicia Fouet, Acier Inoxydable, Argent, 30 cm, 1 Pièce
Étapes pour la tarte aux prunes avec crème d’amandes
Préchauffez le four à 180°C. Beurrez légèrement un moule à tarte rond de 22 cm de diamètre. Étalez la pâte feuilletée en l’adaptant au fond et aux bords, en appuyant légèrement avec les doigts. Repliez l’excédent de pâte vers l’intérieur. Piquez le fond avec une fourchette pour éviter qu’il ne gonfle, enfournez la pâte feuilletée pendant 15 minutes pour la rendre croustillante et dorée. Sortez-la du four et laissez-la refroidir.
Préparons la garniture. Mettez les œufs dans un bol avec le sucre, les amandes émincées et la crème. Battez vigoureusement avec un fouet électrique ou manuel si vous préférez, jusqu’à obtenir un mélange homogène et sans grumeaux.
Lavez et séchez les prunes, coupez-les en deux et retirez le noyau. Versez la garniture sur la base de pâte feuilletée, et couvrez la surface avec les demi-prunes, côté coupé vers le bas. Enfournez pendant 25 minutes à 180°C jusqu’à ce que le mélange épaississe. Sortez du four et laissez refroidir
Placez une poêle à feu moyen, ajoutez-y les amandes en lamelles et faites-les griller quelques instants, en remuant avec une cuillère en bois. Ensuite, répartissez-les sur la tarte aux prunes et servez
Conservation, variations, de la Tarte aux prunes avec crème d’amandes
Si vous le souhaitez, pour décorer la tarte, vous pouvez utiliser des prunes rouges, jaunes et noires pour un effet encore plus coloré. Si vous préparez ce dessert pour les adultes, vous pouvez faire macérer les prunes pendant 30 minutes avec 3 cuillères à soupe de brandy, c’est fantastique. Elle se conserve quelques jours au réfrigérateur
