Tarte aux pêches et gingembre : une combinaison de saveurs irrésistible
Un dessert estival frais et aromatique
L’été est le moment idéal pour déguster les fruits frais de saison. Les pêches, avec leur goût sucré et juteux, sont parmi les fruits les plus appréciés de cette période. Si vous cherchez un dessert estival frais et aromatique, les tartes aux pêches et gingembre sont la recette parfaite pour vous.
Une touche de piquant pour un goût explosif
Le gingembre, avec son goût piquant et épicé, donne aux tartes aux pêches une touche d’originalité et un goût vraiment explosif. La combinaison de ces deux ingrédients crée une alliance parfaite, qui séduira même les palais les plus exigeants.
Vous pouvez la servir à la fin du déjeuner ou du dîner, pour le goûter, comme vous préférez, elle convient à toutes les occasions
Ci-dessous vous trouverez d’autres délicieuses recettes avec des pêches :
- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 30 Minutes
- Portions: 6
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Été, Printemps, Été
- Puissance 434,80 (Kcal)
- Glucides 66,80 (g) dont sucres 35,13 (g)
- Protéines 7,74 (g)
- Matières grasses 17,14 (g) dont saturé 10,29 (g)dont insaturés 6,51 (g)
- Fibres 2,54 (g)
- Sodium 146,33 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 197 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrédients
- 600 g pêches jaunes
- 250 g farine 00
- 100 g beurre
- 100 g sucre
- 1 jaune d'œuf
- 1 œuf
- 30 g gingembre frais (racine râpée)
- 50 g sucre de canne
- pincées sel (1)
Outils
- Robot de cuisine KitchenAid Artisan Robot pâtissier à tête inclinable 4,8l – 5KSM125 (Crème, Acier inox, 50/60 Hz)
- Plan de travail Plan de travail pour pétrir en silicone 70×50 cm, Tapis en silicone pour pétrir Grand plan de travail en silicone avec taille antiadhésive Tapis en silicone pour pâtisserie avec mesures pour pâte, pizza, pâtisserie
- Bol Ensembles de bols de mélange en acier inoxydable Set de bols de nidification Premium avec couvercles
- Râpe iNeibo Râpe à fromage manuelle, Râpe à agrumes, Zesteur Citron
Étapes tarte aux pêches et gingembre
Préparons la pâte sablée. Travaillez la farine avec le beurre mou, coupé en morceaux, ajoutez le sucre, le jaune d’œuf et l’œuf, un à la fois, et une pincée de sel. Vous pouvez la préparer à la main sur un plan de travail ou dans le robot de cuisine. Formez une boule et enveloppez-la dans un film plastique, laissez reposer au réfrigérateur pendant 30 minutes
Lavez et coupez les pêches en quartiers pas trop fins, mettez-les dans un bol et ajoutez une cuillère à café de gingembre râpé, mélangez.
Prenez un moule à tarte d’environ 22 cm de diamètre, (si l’achat vous intéresse cliquez ici) beurrez le fond et tapissez avec la pâte sablée, que vous aurez étalée avec un rouleau à pâtisserie. Répartissez dessus les pêches, saupoudrez de sucre de canne et enfournez à 200° pour 20 minutes. Sortez du four et laissez refroidir avant de la retirer du moule
Conseils pour la tarte aux pêches et gingembre
Ajoutez une pincée de cannelle en poudre à la garniture pour un goût encore plus épicé. Décorez vos tartes avec une pincée de sucre glace ou une touche de chantilly.
