Le cake aux carottes et aux noisettes est un excellent dessert, vraiment délicieux, préparé avec des ingrédients simples et authentiques, qui rappellent d’anciens saveurs, pour un résultat plus sain sous le signe du goût et de la légèreté.
Une recette rapide à réaliser, surtout avec l’aide d’un robot, calorique juste comme il faut pour pouvoir en savourer une petite tranche avec plaisir.
Le cake est moelleux, parfumé et léger, parfait pour le petit-déjeuner ou le goûter pour les grands et les petits.
Une simple pâte préparée avec des ingrédients de qualité : œufs frais, sucre de canne, noisettes grillées, farine bio Electa de blé tendre type 2 et huile d’olive fruitée Frantoio Gentili.
Vous pouvez toujours utiliser une farine différente !
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- Difficulté: Très facile
- Coût: Moyen
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 10 personnes
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
Ingrédients pour le cake aux carottes et aux noisettes
- 200 g farine bio type 2
- 150 g noisettes grillées
- 150 g carottes
- 100 g sucre de canne
- 3 œufs moyens
- 1 zeste d'orange (râpé)
- Demi cuillère à café cannelle en poudre
- 50 ml huile d'olive fruitée (ou huile de maïs)
- Demi sachet levure chimique pour desserts
- selon besoin praliné de noisettes
Outils
J’ai utilisé ce moule à cake que vous pouvez trouver ici
- 1 Mixeur
- Saladier
- Fouet électrique
- Moule à Cake
- Four
Préparation pour le cake aux carottes et aux noisettes
Pour la préparation du cake aux carottes et aux noisettes, les œufs doivent être à température ambiante pour bien les monter, tandis que les noisettes doivent être froides du réfrigérateur, ainsi lorsqu’elles sont mixées, elles ne libèrent pas trop d’huiles.
Préparez tous les ingrédients : commencez par mixer les noisettes et mettez la poudre obtenue de côté, nettoyez les carottes et mixez-les également en crème.
Prenez les œufs, séparez les blancs des jaunes et mettez-les dans deux saladiers séparés, avec un fouet électrique montez d’abord les blancs en neige ferme et réservez-les.Dans un autre saladier, battez les jaunes avec le sucre jusqu’à ce qu’ils soient mousseux, puis ajoutez l’huile, le zeste d’orange râpé, la poudre de noisettes mixée et la cannelle, travaillez et mélangez bien les ingrédients.
Toujours avec le fouet électrique ou énergiquement à la main, continuez à ajouter les carottes mixées, petit à petit la farine et ensuite la levure tamisées.
Mélangez bien et enfin avec l’aide d’une spatule ajoutez les blancs montés, en mélangeant de bas en haut pour ne pas les casser.
Prenez un moule à cake, tapissez-le de papier sulfurisé ou beurrez et farinez-le bien, versez le mélange bien amalgamé, puis saupoudrez de praliné de noisettes et transférez-le dans un four préchauffé à basse température, environ 150°.
Vous trouvez le moule pour cake ici!
Augmentez la température à 180° et cuisez le cake au four ventilé pendant environ 25/30 minutes, ou au four statique pendant environ 30/40 minutes. Cela dépend de la puissance de votre four et de la taille du moule.
À la fin de la cuisson, faites le test du cure-dent, s’il ressort collant, prolongez encore la cuisson.Sortez le cake avec les noisettes, laissez refroidir, à votre goût, vous pouvez saupoudrer de sucre glace, vous pouvez aussi garnir la surface à volonté avec des carottes râpées.
Coupez et servez les tranches de cake, excellent accompagné d’un thé ou d’un café !
Conseils et variantes
Pour cette recette, vous pouvez toujours utiliser une farine différente et de l’huile de graines.
Le cake reste assez moelleux pendant 2-3 jours, mais pour un effet plus croustillant, vous pouvez réchauffer les tranches au four et commencer votre journée en l’accompagnant d’une bonne tasse de lait, café ou thé.
Délicieuses les tranches tartinées également avec de la crème de noisettes ou de la confiture.
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NOTES
FAQ (Questions et Réponses)
Par quoi puis-je remplacer les noisettes ?
On peut les remplacer par des amandes.
