Couscous RAPIDE Jambon et Légumes
Dans un monde imaginaire, on aimerait tous avoir beaucoup de temps à consacrer à la cuisine, mais malheureusement, nous faisons face à la réalité quotidienne où à peine avons-nous le temps de faire les courses.
Donc, vu que mon mari et moi continuons à suivre un plan diététique qui prévoit des plats légers et équilibrés conformément aux indications de notre nutritionniste, j’ai décidé de préparer cette recette de couscous rapide avec jambon et légumes.
J’adore le couscous, un ingrédient polyvalent qui peut être associé aussi bien à la viande qu’au poisson ou aux légumes, il se marie bien avec tout et n’oublions pas qu’il est aussi très rapide à préparer si l’on utilise celui précuit.
En effet, il suffit de le tremper dans de l’eau bouillante et il est prêt en 5 minutes, donc parfait quand on est pressé et qu’on n’a peut-être pas trop envie de cuisiner mais qu’on veut quand même manger un plat appétissant, sain et équilibré.
Dans la version d’aujourd’hui, nous le préparerons avec des cubes de jambon cuit et des légumes. Pour gagner du temps, j’ai utilisé des légumes surgelés, rien ne vous empêche évidemment de les utiliser frais, vous perdrez un peu plus de temps mais vous gagnerez en goût.
Excellent juste préparé, il est délicieux même froid, en effet je l’ai donné à mon mari dans la « lunch box » pour l’emporter au travail.
- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 15 Minutes
- Temps de cuisson: 10 Minutes
- Portions: 2
- Cuisine: Asiatique
- Puissance 431,74 (Kcal)
- Glucides 39,06 (g) dont sucres 6,44 (g)
- Protéines 21,58 (g)
- Matières grasses 21,45 (g) dont saturé 4,98 (g)dont insaturés 3,67 (g)
- Fibres 7,22 (g)
- Sodium 1 729,33 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 250 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrédients
- 200 g couscous cuit
- 1 cuillère à café curcuma en poudre (facultatif)
- 200 ml eau (bouillante)
- 1 pincée sel
- huile d'olive extra vierge (1 cuillère à soupe)
- 150 g jambon cuit (en dés)
- 100 g petits pois surgelés
- 150 légumes mélangés surgelés (pour salade russe)
- 1 poivron rouge
- oignon frais (1 petit)
- 1 gousse ail
- huile d'olive extra vierge (1 cuillère à soupe)
- q.s. sel
Ustensiles
- 1 Poêle
- 1 Bol
- 1 Casserole
Étapes
Versez dans un grand bol le couscous précuit, assaisonnez avec 1 cuillère à soupe d’huile d’olive extra vierge, une pincée de sel et le curcuma, et mélangez le tout avec une cuillère.
Puis couvrez avec l’eau chaude, scellez avec du film plastique et laissez reposer le tout pendant environ 5 minutes (vérifiez les temps indiqués sur l’emballage car ils pourraient être plus longs).
Une fois le temps écoulé, transférez le couscous sur une large assiette ou un plateau et égrenez-le soigneusement avec les dents d’une fourchette.
Ensuite, occupez-vous des légumes.
Lavez le poivron, enlevez la tige et les filaments blancs, et réduisez-le en petits morceaux.
Nettoyez l’oignon frais et hachez-le grossièrement.
Faites bouillir les petits pois et séparément les légumes mélangés pour salade russe (j’ai utilisé des produits surgelés), en suivant les temps de cuisson indiqués sur l’emballage.
Une fois prêts, égouttez-les.
Dans une grande poêle, chauffez 1 cuillère à soupe d’huile d’olive extra vierge avec une gousse d’ail épluchée mais entière pendant une minute.
Dès que l’huile est infusée, retirez l’ail et ajoutez l’oignon frais, le poivron, les petits pois, les légumes mélangés pour salade russe et le jambon cuit en dés, goûtez, ajustez le sel et faites cuire encore 2 minutes pour bien parfumer le tout.
Mettez dans un grand bol le couscous avec les légumes cuits (petits pois, oignon frais, légumes mélangés et poivron) et le jambon cuit, mélangez bien et, si nécessaire, ajustez le sel.
Si vous ne devez pas suivre un régime équilibré pauvre en graisses, ajoutez une cuillère à soupe d’huile d’olive extra vierge.
Votre couscous rapide avec légumes et jambon cuit est prêt, servez en complétant le plat avec du persil frais haché.
Suivez aussi mon profil Instagram en cliquant ICI
CONSERVATION
Vous pouvez conserver le couscous rapide avec jambon et légumes au réfrigérateur dans un récipient hermétiquement fermé pendant au maximum 2 jours. Cette recette n’est pas adaptée à la congélation.
CONSEILS
Ceci est la version du couscous avec jambon et légumes, bien sûr vous pouvez remplacer le jambon par du poulet ou par des poissons et des crustacés.
AUTRES RECETTES DE PLATS UNIQUES ÉQUILIBRÉS
Voici quelques recettes préparées en suivant les conseils de ma nutritionniste
Ce sont des plats équilibrés qui contiennent à la fois des glucides, des protéines et des légumes, et peu de matières grasses à considérer comme plat unique
