Les souvlaki de poulet sont des brochettes de poulet faciles et savoureuses de la cuisine grecque. Tendres morceaux de blanc de poulet, ils sont marinés avec de l’huile d’olive extra vierge, du jus de citron, des herbes aromatiques (menthe, romarin et origan) et des épices (paprika doux et poivre noir). À déguster avec un accompagnement de légumes ou comme dans ce cas à l’intérieur du pain traditionnel grec, la pita, peut-être en ajoutant de la sauce tzatziki, à base de yaourt, de concombres et d’ail.
- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de repos: 30 Minutes
- Temps de préparation: 5 Minutes
- Portions: 1Personne
- Méthodes de cuisson: Réchaud
- Cuisine: Grecque
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients
- 150 g blanc de poulet
- 1 pita
- 1 cuillère à soupe huile d'olive extra vierge
- 1/2 citron (jus)
- q.s. origan séché
- q.s. menthe séchée
- q.s. romarin
- q.s. paprika doux
- q.s. sel fin
- q.s. poivre noir
Outils
- Balance alimentaire
- Couteau
- Planche à découper
- Bol
- Cuillère
- Presse-citron
- Fourchette
- Brochettes
- Poêle
Étapes
Pour préparer les souvlaki de poulet…
Tout d’abord, dans un bol, versez le jus d’un demi-citron, l’huile d’olive extra vierge et assaisonnez avec du romarin frais ou séché haché, de l’origan séché, de la menthe séchée, du paprika doux et du poivre noir. Mélangez bien avec une fourchette ou une cuillère.
Prenez le blanc de poulet et coupez-le en morceaux pas trop petits. Versez-les dans le bol avec le mélange d’huile, jus de citron, herbes et épices fraîchement préparé. Laissez-les mariner pendant environ 30 minutes.
Une fois le temps de marinade écoulé, enfiler les morceaux en les rapprochant sur une ou plusieurs brochettes.
Chauffez bien la poêle ou le gril, placez les brochettes et faites-les dorer de tous côtés. Cuisez pendant environ 10 minutes, servez-les bien chaudes.
