J’adore le potiron et vous l’avez compris grâce aux diverses recettes que je prépare, j’en ai préparé beaucoup aussi bien sucrées que salées, aujourd’hui je vous propose ces simples tranches farcies.
Les tranches de potiron roulées avec du fromage et du speck sont une entrée simple et rapide pour les amateurs de potiron.
Pour cette recette automnale, il vous faut très peu d’ingrédients : potiron, fromage, speck, huile, sel et du romarin, un mélange de saveurs entre douceur et salinité.
Ce sont des bouchées très délicates, crémeuses et savoureuses, vous pouvez les farcir avec le fromage que vous préférez : taleggio, gorgonzola, philadelphia, scamorza à vous de choisir selon vos goûts.
Voyons maintenant comment préparer cette entrée savoureuse !
Jetez également un coup d’œil aux autres recettes avec le potiron
- Coût: Très économique
- Temps de préparation: 15 Minutes
- Portions: 6
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Automne, Hiver et Printemps
Ingrédients pour les tranches de potiron roulées avec du fromage et du speck
- 13 tranches potiron jaune
- 6 cuillères à soupe fromage frais à tartiner
- q.b. speck (en lanières)
- q.b. sel
- q.b. huile d'olive extra vierge
- 1 brin romarin
- q.b. chapelure
Outils
- 1 Plaque pour muffins
- Cure-dent
- Four
Préparation pour les tranches de potiron roulées avec du fromage et du speck
Procurez-vous un gros potiron, retirez la partie interne des graines puis coupez les tranches toutes avec la même épaisseur, elles doivent être fines pour pouvoir les rouler.
Prenez une plaque pour muffins, badigeonnez l’intérieur avec de l’huile puis saupoudrez de chapelure, insérez les tranches de potiron roulées entre elles, si elles sont assez longues, deux suffisent.
Maintenez les tranches avec un cure-dent en bois, placez à la base un petit morceau de potiron, puis saupoudrez de sel, un filet d’huile et de la chapelure et transférez la plaque au four.
Faites cuire les tranches de potiron roulées dans un four préchauffé à 180° ventilé pendant environ 15 minutes. Lorsqu’elles sont cuites et dorées, sortez-les du four, déposez-les délicatement sur un plat de service et farcissez-les.
Farcissez les tranches avec une cuillère de fromage frais crémeux, speck en lanières et quelques aiguilles de romarin.
Enfournez encore pour environ 5 minutes à 180°.
Sortez du four, ajoutez des brins de romarin frais et servez.
Conseils et variantes
Pour la farce, utilisez le fromage qui vous plaît le plus : gorgonzola, taleggio ou autre.
Vous pouvez utiliser les tranches avec la peau ou sans, moi j’ai préféré la laisser.
Essayez aussi Roulades de potiron savoureuses.
Dans cet article, il y a un ou plusieurs liens d’affiliation !
Puis-je remplacer le speck ?
oui, il peut être remplacé par du jambon cru, de la pancetta ou autre.
