Le pain de pommes ou gâteau de pommes mixées est un dessert très moelleux et aromatique qui se prépare au robot de cuisine. On y ajoute les ingrédients un à un pour obtenir une pâte crémeuse prête à être mise au four.
Comme vous l’avez compris, la recette est extrêmement simple et rapide, en 10 minutes et sans salir de bols ni de fouets, vous obtiendrez un gâteau de pommes moelleux et savoureux. Je l’ai déjà essayé dans d’autres versions comme le pain de pêches ou le pain d’orange qui ont eu beaucoup de succès.
Les desserts aux pommes sont fantastiques, utilisez les variétés que vous préférez, je conseille toujours les Reinettes ou les Golden, mais les Pink Lady conviennent aussi parfaitement. De plus, parfumez la pâte avec les arômes et épices que vous préférez, j’adore l’association vanille, citron et cannelle, mais vous pouvez aussi utiliser du gingembre ou de la cardamome.
Comme vous l’avez compris, si vous avez envie d’un gâteau rapide et que vous manquez de temps, le pain de pommes est parfait. Et si vous aimez les desserts aux pommes, voici quelques recettes à essayer :
- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 8
- Méthodes de cuisson: Four électrique
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes saisons
- Puissance 288,30 (Kcal)
- Glucides 40,86 (g) dont sucres 20,26 (g)
- Protéines 6,28 (g)
- Matières grasses 11,91 (g) dont saturé 1,70 (g)dont insaturés 7,06 (g)
- Fibres 1,83 (g)
- Sodium 29,06 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 100 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrédients
- 300 g farine 00
- 50 g farine d'amandes
- 320 g pommes Reinettes (net de déchets)
- 160 g sucre
- 1 sachet levure chimique
- 80 g huile de graines (ou 100 g de beurre mou)
- 100 g yaourt nature
- 3 œufs (moyens)
- 1 cuillère à café extrait de vanille
- 1 cuillère à café zeste de citron (ou orange râpé)
- 1 cuillère à café cannelle en poudre (facultatif, vous pouvez la remplacer par d'autres épices ou l'éliminer)
- 2 cuillères à soupe jus de citron
Outils
- 1 Robot de cuisine
- 1 Moule à gâteau amovible de 24 cm
- 1 Balance
Procédure
Lavez les pommes, épluchez-les, enlevez le trognon et coupez-les en petits morceaux. Vous devez obtenir 320 g de pulpe propre. Mettez-la dans le robot de cuisine avec 2 cuillères à soupe de jus de citron et mixez jusqu’à obtenir une purée.
Ajoutez l’huile, le yaourt, les œufs, le sucre, la vanille, le zeste de citron, la cannelle (si vous n’aimez pas, omettez-la) et mixez le tout pendant 1 minute jusqu’à obtenir une crème homogène.
Ajoutez la farine, la farine d’amandes, la levure et activez à nouveau le mixeur pour mélanger les ingrédients, juste quelques secondes, le temps de rendre le mélange homogène et sans grumeaux.
Beurrez et farinez le moule, versez le mélange, égalisez et faites cuire dans un four statique préchauffé à 180° pendant environ 40 minutes. Faites le test du cure-dent pour vérifier la cuisson.
Sortez le pain de pommes du four, laissez-le refroidir, saupoudrez de sucre glace et servez.
Conseils
Le pain de pommes se conserve pendant deux/trois jours à température ambiante sous une cloche en verre.
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