La crème de pois chiches est une recette rapide et économique, que vous préparez en quelques minutes et qui nécessite seulement un bref repos au frigo. Elle est excellente tartinée sur du pain grillé pour de délicieux snacks ou toasts d’apéritif (seule ou avec d’autres ingrédients), idéale aussi comme garniture pour sandwichs peut-être en ajoutant des crevettes, parfaite aussi à ajouter à des soupes et potages pour donner une touche de saveur, et enfin, croyez-moi, elle est délicieuse même mangée à la cuillère toute seule ! Et si je vous ai convaincu, allez vite l’essayer et je vous assure que vous ne la quitterez plus !
D’autres recettes avec des pois chiches:
- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de repos: 30 Minutes
- Temps de préparation: 5 Minutes
- Portions: 6
- Méthodes de cuisson: Sans cuisson
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
- Puissance 102,32 (Kcal)
- Glucides 10,94 (g) dont sucres 0,78 (g)
- Protéines 5,19 (g)
- Matières grasses 3,64 (g) dont saturé 0,27 (g)dont insaturés 0,00 (g)
- Fibres 4,43 (g)
- Sodium 303,52 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 82 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrédients pour la crème de pois chiches recette rapide et économique
- 460 g pois chiches en conserve (le poids est égoutté)
- 1 gousse ail rouge
- 4 cuillères eau
- 3 cuillères huile d'olive extra vierge
- 1 pincée sel
- 1 pincée poivre mélangé en grains (moulu frais au moment)
- 1 cuillère à café romarin (frais ou séché)
Outils utiles
- Mixeur plongeant
- Balance de cuisine
- Bol
- Cuillère
Étapes pour réaliser la crème de pois chiches
Égouttez les pois chiches du liquide de conservation, pesez la quantité indiquée dans la recette et versez-les dans un bol.
Dans une petite casserole, chauffez l’huile avec la gousse d’ail pendant quelques secondes, laissez refroidir.
Ajoutez aux pois chiches le sel, le poivre, l’eau et l’huile (qui sera maintenant froide) avec l’ail.
Prenez le mixeur plongeant et mixez bien dans le bol jusqu’à obtenir une texture crémeuse, épaisse mais pas trop lisse.
Remuez avec une cuillère et couvrez de film alimentaire, placez au frigo pour reposer au moins 30 minutes avant de consommer (elle est aussi parfaite préparée le matin pour être utilisée le soir, le repos au frigo la rend encore plus savoureuse !).
À ce stade, la crème de pois chiches est prête. Avant de la servir, ajoutez le romarin (comme indiqué dans la recette) si vous aimez, vous pouvez aussi le mixer avant avec les pois chiches, sinon remplacez-le par du persil frais haché, bon appétit !
CRÈME DE POIS CHICHES RECETTE RAPIDE ET ÉCONOMIQUE
