Les poivrons rôtis au four sont un plat polyvalent, savoureux et simple à préparer. Parfaits comme apéritif, accompagnement, ou pour enrichir pizzas et salades, ils sont incontournables dans la cuisine méditerranéenne. Avec peu d’ingrédients et un peu de patience, vous obtiendrez un plat au goût unique et inoubliable. Voici comment les préparer avec le four traditionnel ou la friteuse à air!
Avec cette recette, vous pouvez les mettre sur la pizza, voici la recette :
- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Méthodes de cuisson: Four électrique
- Cuisine: Italienne
Ingrédients
- 4 poivrons (rouges et jaunes)
- q.b. huile d'olive
- ail (facultatif)
- q.b. sel
- q.b. poivre
- q.b. basilic
Outils
- Four
- Papier cuisson
Préparation : Étape par Étape
Préchauffez le four à 180°C et tapissez une plaque de papier cuisson. Lavez et séchez les poivrons, puis placez-les sur la plaque, prêts à être enfournés.
Mettez la plaque dans le four chaud et faites rôtir les poivrons pendant environ 45 minutes, en les retournant toutes les 10-15 minutes à l’aide d’un gant de cuisine ou d’une pince, jusqu’à ce que la peau soit bien brûlée et que les poivrons soient tendres et dégonflés.
Poivrons Rotis avec la Friteuse à Air :
Cuisson : Préchauffez la friteuse à air à 180°C pendant environ 3 minutes. Placez les poivrons dans le panier, sans les superposer, et faites cuire pendant 15-20 minutes, en les retournant à mi-cuisson pour une dorure uniforme.
Une fois cuits, transférez les poivrons dans un contenant avec couvercle ou enveloppez-les dans un film plastique. L’humidité facilitera le détachement de la peau, rendant le nettoyage ultérieur plus facile.
Quand les poivrons sont tièdes, commencez à les peler, en retirant également les graines et la partie verte. Ne vous inquiétez pas si quelques graines restent collées. Séparez la pulpe et coupez-la en lanières, en mélangeant les différentes couleurs pour un effet plus beau et savoureux.
Maintenant que les poivrons rôtis au four sont prêts, vous pouvez les assaisonner comme vous le souhaitez ! Ajoutez de l’ail haché, de l’huile d’olive, du basilic et du sel pour une recette fraîche et savoureuse, ou du romarin pour une touche aromatique. Vous pouvez également les conserver dans des sachets congélation et les congeler pour une utilisation future, comme garniture pour pizza ou ajout à des plats d’été.
Les poivrons rôtis au four sont une préparation simple mais riche en saveurs, parfaite pour enrichir n’importe quel plat. Faciles à préparer, ces poivrons sont parfaits pour être dégustés de nombreuses façons. Conservez-les au congélateur et utilisez-les quand vous le souhaitez pour une touche de goût supplémentaire !
Conseils et Variantes
Ingrédients de saison: Vous pouvez également utiliser des poivrons verts ou de différentes couleurs selon la saison.
Pour une version plus riche: Essayez d’ajouter des olives noires, des câpres ou des anchois pour un goût plus prononcé.
Variante avec gril: Si vous préférez un goût encore plus fumé, vous pouvez rôtir les poivrons sur le gril au lieu de les cuire au four.
FAQ – Poivrons rôtis au four
Combien de temps puis-je conserver les poivrons rôtis au four ?
Les poivrons rôtis peuvent être conservés au réfrigérateur pendant 3-4 jours dans un contenant hermétique, ou congelés pendant un maximum de 3 mois.
Puis-je utiliser les poivrons rôtis pour préparer une sauce ?
Absolument oui ! Les poivrons rôtis sont également excellents comme base pour une sauce simple, en ajoutant de la tomate, de l’ail et un peu de piment pour un condiment parfait pour les pâtes.
