Nos vies deviennent de plus en plus frénétiques, et les idées de salades légères et rapides à emporter pour un déjeuner ou un dîner, ne suffisent jamais.
C’est pourquoi j’ai pensé te préparer cette liste avec 5 idées de recettes de salades légères pour ton déjeuner rapide!
Je t’indiquerai les quantités et les combinaisons pour avoir en très peu de temps une salade saine, légère équilibrée mais surtout délicieuse!
N’hésite pas à interchanger les différents ingrédients pour créer de nouvelles combinaisons à chaque fois!
Essaie aussi :
- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 1Personne
- Méthodes de cuisson: Cuisinière
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Été, Printemps, Été
Ingrédients pour préparer 5 salades légères rapides
- 60 g couscous cuit
- 60 g riz Basmati
- 60 g riz vénéré
- 150 g pois chiches en boîte
- 100 g tomates cerises
- 150 g blanc de poulet
- 100 g roquette
- 1 boîte thon au naturel
- 70 g maïs doux
- 100 g laitue, fraîche
- Demi oignon rouge de Tropea
- 150 g haricots blancs (cannellini)
- 80 g olives noires
- 150 g crevettes
- 1 courgette
- 1 cuillère à café curcuma en poudre
- q.s. sel
- q.s. huile d'olive extra vierge
- Demi zeste de citron (râpé)
Outils
Ce qui peut t’être utile
- 1 Couteau couteau de cuisine
- 5 Bols bols
- 1 Machine sous vide Machine sous vide
Combinaisons pour préparer 5 salades légères rapides
Cuire le couscous avec la méthode d’absorption : mettez-le dans un bol, couvrez d’eau chaude et laissez reposer couvert. Dès qu’il est prêt, égrenez-le avec une fourchette. Ajoutez le curcuma, les pois chiches en boîte et les tomates cerises. Assaisonnez avec du sel et de l’huile d’olive extra vierge et un peu de basilic, si vous le souhaitez.
Pendant que le riz basmati cuit, découpez le blanc de poulet en lanières et faites-le cuire dans une poêle avec un filet d’huile, ou bien grillez-le sur une grille. Composez la salade en mettant le riz, le poulet, la roquette coupée au couteau, du sel et de l’huile.
Si vous les aimez, vous pouvez ajouter des noisettes concassées.
Super classique, la salade de thon se prépare en quelques étapes simples.
Égouttez le thon au naturel, déposez-le sur un lit de laitue et ajoutez le maïs et l’oignon de Tropea finement tranché. N’oubliez pas le sel et l’huile d’olive extra vierge.
Les haricots cannellinis, pois chiches ou lentilles sont également excellents froids.
Essayez de mettre dans un bol les légumineuses déjà cuites, de la roquette, des olives noires, de l’oignon de Tropea tranché et des tomates cerises.
Pendant que le riz vénéré cuit, nettoyez et décortiquez les crevettes et faites-les sauter à la poêle assaisonnées d’huile et de jus de citron. Râpez une courgette et faites-la cuire à la poêle en la faisant dorer avec un peu d’huile.
Composez le plat en ajoutant également une feuille de menthe et du zeste de citron râpé. Vous pouvez également assaisonner avec une cuillère de sauce soja ou une citronnette de sel, d’huile et de jus de citron.
Conseils pour les salades légères rapides
Ces salades sont toutes d’excellentes solutions à préparer à l’avance et à déguster comme déjeuner au bureau, à la plage ou à la maison! N’hésite pas à échanger les différents ingrédients pour créer toujours de nouvelles combinaisons.
Elles se conservent dans un contenant hermétique ou même sous vide.
