Les linguines aux langoustines sont un plat savoureux et léger, un classique de la cuisine italienne. Très facile à préparer et nécessite très peu d’ingrédients. Un plat simple mais raffiné, au goût de mer. Les linguines se marient ensuite parfaitement avec le goût délicat des langoustines. Si vous aimez les saveurs de la mer à table, je vous conseille aussi ;
- Difficulté: Très facile
- Coût: Moyen
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 3Personnes
- Méthodes de cuisson: Plaque de cuisson
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes saisons
Ingrédients
- 250 g langoustines
- 2 gousses ail
- 1 bouquet persil haché
- 1 verre vin blanc
- 200 g tomates cerises
- q.s. huile d'olive
- 250 g linguine
Outils
- Poêle
- Louche
- Marmite pour la cuisson des pâtes
Étapes
Dans une poêle, faire revenir dans abondante huile l’ail et le persil hachés.
Ajouter les langoustines nettoyées et coupées en deux et cuire 5 minutes.
Déglacer avec le vin, ajuster le sel et cuire encore 5 minutes.
Enfin, ajouter les tomates cerises coupées en deux et terminer la cuisson pendant encore 5 minutes. Si vous aimez, ajoutez aussi du piment.
À part, cuire les linguines dans une grande quantité d’eau salée, pendant la durée indiquée sur l’emballage. Puis verser les linguines dans la sauce de langoustines.
Mélanger et servir.
Variantes📌
Vous pouvez ajouter 2 cuillères à soupe de pesto pour donner une touche supplémentaire.
Vous pouvez utiliser de la passata de tomate à la place des tomates cerises
Vous pouvez omettre les tomates cerises et ajouter quelques palourdes ou moules.
