Les linguine aux langoustines sont un plat savoureux et léger, un classique de la cuisine italienne. Très facile à préparer et ne nécessite que très peu d’ingrédients. Un plat simple mais raffiné, au goût de la mer. Les linguine se marient très bien avec le goût délicat des langoustines. Si tu aimes les saveurs de la mer à table, je te conseille aussi ;
- Difficulté: Très facile
- Coût: Moyen
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 3 personnes
- Méthodes de cuisson: Cuisinière
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients
- 250 g langoustines
- 2 gousses ail
- 1 bouquet persil haché
- 1 verre vin blanc
- 200 g tomates cerises
- q.s. huile d'olive
- 250 g linguine
Outils
- Poêle
- Louche
- Casserole pour la cuisson des pâtes
Étapes
Dans une poêle, faire revenir dans une bonne quantité d’huile l’ail et le persil hachés.
Ajouter les langoustines nettoyées et coupées en deux, et faire cuire 5 minutes.
Déglacer avec le vin, ajuster le sel et faire cuire encore 5 minutes.
Enfin, ajouter les tomates cerises coupées en deux et terminer la cuisson pour encore 5 minutes. Si vous aimez, ajoutez aussi du piment.
A part, cuire les linguine dans une grande quantité d’eau salée, selon le temps indiqué sur le paquet. Ensuite, verser les linguine dans la sauce aux langoustines.
Mélanger et servir.
Variantes📌
Vous pouvez ajouter 2 cuillères à soupe de pesto pour donner une touche en plus.
Vous pouvez utiliser la purée de tomates à la place des tomates cerises
Vous pouvez omettre les tomates cerises et ajouter quelques palourdes ou moules.
