Les côtelettes de porc aromatisées à la mistichella sont un deuxième plat de viande très savoureux et délicieux, une recette idéale quand on est pressé car elle se prépare en quelques minutes avec un bon résultat.
Il suffit d’avoir quelques tranches de viande, un sachet d’herbes sèches et quelques tomates cerises dans le réfrigérateur et voici de simples et délicieuses côtelettes de porc à présenter à table bien tendres avec une bonne sauce pour faire trempette !
Pour rendre ce plat plus savoureux, j’ai utilisé la mistichella, qui est un mélange d’herbes séchées (Persil, Basilic, Sarriette, Menthe, Zeste de citron) qui parfument et rehaussent le goût de nos plats.
Si vous ne trouvez pas la mistichella, vous pouvez toujours utiliser d’autres herbes à votre goût, qu’elles soient fraîches ou sèches.
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- Difficulté: Très facile
- Coût: Moyen
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 3 pièces
- Méthodes de cuisson: Plaque de cuisson
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Automne, Hiver et Printemps
Ingrédients pour les côtelettes aromatisées à la mistichella
- 3 tranches Côtelettes de porc
- q.b. Farine
- 5 Tomates cerises
- q.b. Mistichella (herbes sèches)
- 2 gousses Ail
- q.b. Huile d'olive
- q.b. Romarin frais
- q.b. Sel
- Demi verre Vin blanc
Outils
- Poêle
- Plaque de cuisson
Préparation pour les côtelettes aromatisées à la mistichella
Pour la préparation de cette recette, commencez par enfariner les tranches de porc dans la farine, en les enrobant bien des deux côtés. Versez de l’huile dans une poêle et faites légèrement dorer les gousses d’ail.
Ajoutez les tranches de côtelettes enfarinées, saupoudrez d’un peu de mistichella, faites bien dorer des deux côtés jusqu’à ce que les tranches prennent une belle couleur dorée.
Ajoutez le vin blanc, faites réduire et bien évaporer.
Ajoutez également les tomates cerises lavées et coupées en morceaux, faites-les bien rissoler dans la poêle avec la viande, puis salez et mélangez. Retournez à nouveau la viande, versez un demi-verre d’eau et continuez la cuisson.
Faites cuire les côtelettes pendant environ 5 à 8 minutes, le temps que les liquides se réduisent ; si nécessaire, ajoutez encore une demi-cuillère à soupe de farine et éteignez le feu lorsque vous obtenez une sauce épaisse.
À la fin de la cuisson, disposez les côtelettes avec la sauce sur un plat de service et servez bien chaud.Pour d’autres recettes sur la viande de porc cliquez ici.
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Pour cette recette, vous pouvez également utiliser de la viande de bœuf ou de poulet.
La mistichella peut être remplacée par d’autres herbes, qu’elles soient fraîches ou sèches.
