Si tu cherches un dîner rapide mais plein de saveurs, l’omelette soufflée au four avec bacon fumé et taleggio est la recette qu’il te faut ! Ce plat est un vrai délice pour le palais : moelleux, savoureux, et surtout sans ajout de graisses excessives. Facile et rapide à préparer, il te suffit de quelques ingrédients pour obtenir une omelette qui n’a rien à envier aux traditionnelles. Le secret de sa légèreté réside dans l’air que l’on incorpore en montant les blancs d’œufs, créant une texture douce et mousseuse. Une pincée de bacon fumé et quelques morceaux de taleggio donneront cette touche finale de goût irrésistible !
- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de préparation: 5 Minutes
- Portions: 2 personnes
- Méthodes de cuisson: Four électrique
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients
- 3 Œufs
- q.s. Sel
- q.s. Poivre
- q.s. Ail
- Taleggio
- 50 g Bacon (en tranches) (Fumé)
Préparation
Commence par séparer les jaunes des blancs et mets-les dans deux bols différents.
Ajoute aux jaunes une pincée de sel, de poivre et d’ail finement haché. Bat avec un fouet électrique jusqu’à obtenir un mélange lisse et homogène.
Dans un bol propre, monte les blancs en neige ferme à l’aide d’un fouet électrique. Cette étape est essentielle pour obtenir une omelette légère et moelleuse.
Ajoute une petite partie des blancs montés aux jaunes et mélange délicatement avec une cuillère en bois. Puis, incorpore le reste des blancs en mélangeant de bas en haut pour ne pas les casser.
Tapisse le fond d’un moule à charnière de 20 cm avec du papier sulfurisé et verse le mélange à l’intérieur. Mets au four préchauffé à 190°C pendant environ 15 minutes, ou jusqu’à ce que l’omelette soit gonflée et dorée.
Une fois cuite, sors l’omelette du four et répartis dessus le bacon fumé et le taleggio en morceaux.
Remets l’omelette au four pour quelques minutes, juste le temps de faire fondre le fromage et de rendre le bacon légèrement croustillant.
Une fois prête, sers ton omelette soufflée chaude.
Conseils
Conservation : Tu peux conserver l’omelette soufflée au frigo pendant un jour, couverte de film plastique. Nous te conseillons cependant de la déguster chaude pour en apprécier toute la douceur.
Variante végétarienne : Si tu préfères une version végétarienne, tu peux remplacer le bacon fumé par des légumes grillés ou des champignons.
Consistance parfaite : L’incorporation délicate des blancs montés est le secret pour obtenir une omelette légère et moelleuse. Ne casse pas le mélange durant cette étape !
Variations
Fromage : Tu peux remplacer le taleggio par d’autres fromages doux et crémeux, comme la mozzarella ou le brie.
Bacon : Si tu préfères un goût moins prononcé, tu peux utiliser du bacon non fumé ou du jambon cuit.
FAQ – Omelette soufflée au four avec bacon fumé et taleggio
Puis-je préparer cette omelette à l’avance ?
Oui, tu peux la préparer à l’avance et la conserver au frigo. Cependant, nous te conseillons de la réchauffer avant de la servir pour maintenir sa douceur.
Puis-je cuire l’omelette dans une poêle au lieu du four ?
Cette recette est conçue pour être cuite au four, mais tu peux essayer de la cuire dans une poêle avec un couvercle pour une version plus rapide, en gardant à l’esprit que la consistance pourrait être légèrement différente.
Combien de temps peut-elle être conservée au frigo ?
L’omelette peut être conservée au frigo pour un maximum de 1 jour, couverte de film plastique.
L’omelette soufflée au four avec bacon fumé et taleggio est un plat qui séduit tout le monde, tant par sa simplicité que par sa saveur riche et enveloppante. Parfaite pour un dîner rapide ou un déjeuner informel, ce plat te permettra de briller sans effort. Essaie-le tout de suite et laisse-toi séduire par sa légèreté et sa douceur !
