Les roses de pommes de terre au four spectaculaires sont de simples tranches de pommes de terre, qui enroulées les unes autour des autres changent de forme et se transforment en élégantes roses dorées et croustillantes, une manière différente et originale de proposer un délicieux accompagnement apprécié par beaucoup.
Si vous voulez surprendre vos invités ou votre famille à table, préparez un beau plateau de ces roses qui s’accompagnent bien avec vos plats de viande et de poisson.
Il est très simple de les réaliser, il suffit d’enrouler les tranches les unes à côté des autres en les plaçant comme des pétales jusqu’à former une délicieuse rose.
Alors, qu’attendez-vous pour votre prochain accompagnement spectaculaire, faites-les vous aussi, il suffit de suivre attentivement les photos et le tutoriel et de belles roses écloront sur vos tables !
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- Difficulté: Facile
- Coût: Très économique
- Temps de repos: 10 Minutes
- Temps de préparation: 20 Minutes
- Portions: 3
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients pour les roses de pommes de terre au four spectaculaires
- 4 Pommes de terre (moyennes)
- q.b. Huile d'olive
- q.b. Sel
- q.b. Salade frisée
- q.b. Tomates cerises
Outils
- 1 Mandoline
- Moule à muffins silicone ou aluminium
- Four
Préparation des roses de pommes de terre au four spectaculaires
Épluchez, lavez puis tranchez les pommes de terre avec la mandoline ou la trancheuse, elles doivent être fines et toutes de la même épaisseur. Rincez-les bien puis laissez-les tremper dans l’eau pendant environ 10 minutes.
Cela permet de faire perdre l’amidon et de mieux modeler les pommes de terre. Une fois le temps écoulé, rincez-les à nouveau puis commencez à former les roses.
Enroulez une première petite tranche, puis continuez ainsi avec les autres tranches.Essayez toujours de placer les autres tranches là où se termine celle d’avant, en les retenant avec la main. Une fois que vous avez atteint la consistance d’une rose, placez-la dans un moule en silicone, aluminium ou papier sulfurisé, légèrement huilé.
S’il y a des espaces vides, insérez encore des tranches dans le moule, modelez bien les tranches pour obtenir l’effet d’une vraie rose, puis arrosez avec un peu d’huile et une pincée de sel.
Placez les moules sur une plaque et transférez-les dans un four déjà chaud.
Cuisez les roses de pommes de terre dans un four statique à 200° pendant environ 30 minutes, couvrez la surface avec une feuille d’aluminium pendant les 15-20 premières minutes pour éviter qu’elles ne brûlent, retirez-la vers la fin pour bien dorer les pommes de terre.
La cuisson des roses de pommes de terre dépend aussi de la puissance de votre four, parfois cela prend plus de temps, parfois moins, vous ajustez à l’œil quand elles sont bien cuites.
Pour un effet plus croustillant, retirez le moule quelques minutes avant la fin et continuez la cuisson des pommes de terre sans !Servez les roses de pommes de terre cuites au four sur un plat de service, accompagnez-les d’une base de salade verte et de quelques tomates cerises pour une touche de couleur à l’assiette.
Pour les autres recettes sur les pommes de terre cliquez ici!
Anna conseille…
Pour un effet plus savoureux et délicieux, vous pouvez aromatiser les pommes de terre au four avec du romarin ou du paprika en poudre.
Pour un effet plus savoureux et délicieux, vous pouvez aromatiser les pommes de terre au four avec du romarin ou du paprika en poudre.
