La bûche salée fleurie est une entrée simple mais spectaculaire, parfaite pour la table des fêtes de Noël et du Nouvel An.
C’est un roulé préparé avec des tranches de pain de mie, farci, roulé et décoré avec des ingrédients qui peuvent varier et être personnalisés selon vos goûts.
Mon roulé est farci avec une crème de fromage et des tomates séchées puis décoré et spatulé avec du fromage crémeux et de la mayonnaise pour donner l’effet du tronc, le tout fleuri avec des tomates cerise sculptées et des tranches de salami.
Réaliser la bûche salée est vraiment facile et amusant, surtout décorer l’extérieur, vous pouvez vous amuser avec d’autres décorations pour le rendre plus semblable à un vrai tronc d’arbre, il ne nécessite pas de cuisson et vous pouvez anticiper la préparation même la veille et conserver au réfrigérateur.
Si vous aimez l’idée, enregistrez la recette, vous ferez un bel effet, c’est vraiment beau et spectaculaire et les tranches sont vraiment très savoureuses et délicieuses.
Pour d’autres recettes de Noël cliquez sur Menu de Noël pour la veille et le déjeuner
ESSAYEZ AUSSI CES RECETTES
- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de repos: 15 Minutes
- Temps de préparation: 20 Minutes
- Portions: 12 personnes
- Cuisine: Italienne
Ingrédients pour la bûche salée fleurie de Noël
- 1 paquet Pain de mie
- 150 g Fromage frais à tartiner
- q.s. Tomates cerises
- q.s. Salami hongrois
- q.s. Olives noires
- q.s. Basilic
- 15 Tomates séchées
- 1 cuillère Câpres
- 4 feuilles basilic
- 1 gousse ail
- q.s. Huile d'olive (environ 2-3 cuillères)
- 100 g Fromage frais à tartiner
- 10 tranches Provola (fines)
Outils
- 1 Mixeur
- 1 Film alimentaire
- 1 Rouleau à pâtisserie
Préparation pour la bûche salée fleurie de Noël
Pour la préparation du roulé, commencez par la garniture. Mixez les tomates séchées avec les câpres, le basilic, la gousse d’ail et de l’huile q.s. pour les rendre un peu tendres, il doit devenir une crème un peu grossière.
Versez les tomates mixées dans un petit bol puis ajoutez le fromage crémeux à tartiner, mélangez et amalgamez bien le tout, jusqu’à obtenir une couleur homogène rosée.
Disposez les 5 tranches de pain de mie en les superposant sur une feuille de film alimentaire et aplatissez-les avec un rouleau à pâtisserie.
Garnissez les tranches en étalant la crème de tomates séchées et les tranches de provola.Roulez délicatement les tranches en vous aidant du film jusqu’à former un roulé, fermez bien et laissez reposer 15 minutes au congélateur.
En attendant, préparez la crème et les ingrédients pour le décorer.
Lavez les tomates cerises, sculptez-les en plusieurs quartiers, enfilez-les sur un cure-dent en ouvrant les pétales et en insérant au centre la moitié d’une olive noire, comme pour former une fleur.
Faites d’autres décorations en roulant des tranches de salami.Sortez le roulé du congélateur, retirez le film puis coupez les deux extrémités, coupez encore un petit morceau en diagonale puis disposez et assemblez le tronc sur un plat long de service.
Étalez sur le tronc de manière uniforme la crème au fromage et mayonnaise, donnez un effet spatulé en créant des vagues avec le dos d’une cuillère ou si vous préférez des lignes avec les dents d’une fourchette.
Complétez la bûche salée fleurie en enfilant les fleurs de tomates et de salami, ajoutez aussi des feuilles de basilic, quelques morceaux d’olive et du poivre rose.
La bûche est prête à être présentée à table !
Conservez au réfrigérateur en attendant d’être tranchée et servie.
Anna conseille…
Vous pouvez varier et farcir la bûche avec de la salade capricieuse, des tranches de saumon et de fromage, du jambon ou du thon, à vous de choisir selon vos goûts.
La bûche salée se conserve au réfrigérateur pendant 2-3 jours bien couverte et au congélateur pendant environ un mois.
