L’automne est la saison idéale pour profiter des fruits frais, et quoi de mieux qu’un gâteau à l’raisin moelleux et savoureux ? Cette recette est parfaite pour utiliser les raisins que vous trouverez facilement à cette période de l’année. Facile à préparer, avec peu d’étapes et des ingrédients simples, c’est un dessert qui séduit à chaque fois. De plus, le contraste entre la douceur du raisin et le moelleux de la pâte vous donnera envie de le préparer aussi pour le petit-déjeuner ou un goûter spécial. Découvrez comment le réaliser avec notre guide étape par étape !
- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 15 Minutes
- Méthodes de cuisson: Four électrique
- Cuisine: Italienne
Ingrédients
- 5 Oeufs
- 180 g Sucre
- 30 g Farine d'amande
- 165 g Beurre (mou)
- 250 g Farine 00
- 60 g Fécule de pomme de terre
- 1 gousse Vanille
- 1 cuillère à café Gingembre frais (râpé)
- 6 g Levure chimique
- 2 pincées Sel
- 150 g Grains de raisin lavés et séchés
- q.s. sucre glace
Préparation
Commence par monter les blancs d’œufs avec 55 g de sucre jusqu’à obtenir un mélange blanc et ferme. Mets de côté.
Dans un autre bol, monte le beurre mou avec le reste du sucre. Ajoute les jaunes d’œufs, le gingembre râpé et les graines de vanille. Tamise ensemble la farine, la fécule, la levure et le sel, et ajoute-les à la pâte, en alternant avec les blancs montés en neige. Mélange délicatement pour ne pas casser le mélange.
Incorpore la farine d’amande et les raisins, que tu auras légèrement passés dans la farine (pour éviter qu’ils ne coulent dans la pâte). Mélange bien.
Verse la pâte dans un moule à gâteau (Ø 24 cm) beurré et fariné, en égalisant la surface. Enfourne à 180°C pendant 40-45 minutes, jusqu’à ce que le gâteau soit doré et cuit à l’intérieur (fais le test du cure-dent).
Sors-le du four, laisse refroidir, puis saupoudre de sucre glace. Sers et savoure ton gâteau à l’raisin !
En photo PLATEAU STELLA de POLOPLAST
Conseils et Remarques
Raisin : Si tu préfères une consistance plus lisse, tu peux enlever les pépins ou couper les grains en deux. Cela rendra le gâteau encore plus moelleux.
Conservation : Conserve le gâteau dans un endroit frais et sec, et consomme-le dans les jours qui suivent. Si tu veux le garder plus longtemps, tu peux également le congeler.
Variations : Tu peux enrichir la recette avec des fruits secs hachés, comme des noix ou des amandes, pour ajouter une touche croquante.
Variations : Tu peux enrichir la recette avec des fruits secs hachés, comme des noix ou des amandes, pour ajouter une touche croquante.
FAQ – Gâteau à l’raisin
Puis-je utiliser un autre type de fruit ?
Oui, tu peux remplacer le raisin par des pommes ou des poires, d’excellents fruits d’automne qui se marient bien avec la pâte moelleuse.
Comment puis-je rendre le gâteau sans lactose ?
Tu peux remplacer le beurre par de la margarine sans lactose ou par une huile végétale douce.
Puis-je le préparer à l’avance ?
Absolument ! Le gâteau se conserve bien pendant quelques jours et, en fait, le goût s’améliore après quelques heures de repos.
Le gâteau à l’raisin est un dessert parfait pour toutes les occasions : du petit-déjeuner au goûter. Sa texture moelleuse et le goût automnal du raisin le rendent irrésistible. Prépare aussi ce délice, suis les étapes et laisse-toi séduire par son parfum ! Avec peu d’ingrédients, tu auras un gâteau qui fera plaisir à tout le monde, petits et grands.
