Abricots savoureux caramélisés à la friteuse à air avec gorgonzola et mascarpone, une idée simple, gourmande et rapide pour enrichir votre table estivale avec une combinaison qui étonnera tous vos invités. Quelques étapes vraiment faciles et quelques minutes de cuisson à la friteuse à air suffiront pour obtenir un plat parfait, que ce soit pour commencer un repas ou idéal pour le terminer. J’aime beaucoup utiliser des fruits et des fromages dans mes recettes, surtout en été. Dans ce cas, j’ai choisi d’associer aux abricots le gorgonzola avec le mascarpone, pour atténuer un peu leur acidité et apporter ce petit goût supplémentaire. Parmi les questions ci-dessous, je vous révélerai également quelques méthodes de cuisson alternatives pour obtenir un résultat similaire. Le seul conseil que je vous laisse pour réaliser cette recette est de choisir des fruits pas trop mûrs ou abîmés et de les laver très, très bien.
Si vous voulez quelques autres suggestions pour créer de délicieuses recettes avec des fruits en version salée, voici quelques idées ci-dessous,
- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de repos: 10 Minutes
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 10 pièces
- Méthodes de cuisson: Friture à l'air
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Été
Ingrédients
- 5 abricots
- 2 cuillères miel
- 10 cerneaux de noix
- 120 g gorgonzola et mascarpone
Outils
- 1 Friteuse à air
- 1 Papier pour friteuse à air
- 1 Cuillère
- 1 Bol
- 1 Fourchette
- 1 Poche à douille
- 1 Couteau
- 1 Planche à découper
Étapes
Pour faire les Abricots savoureux caramélisés à la friteuse à air avec gorgonzola et mascarpone, commencez par bien laver les abricots, puis séchez-les avec un linge propre. Coupez-les en deux au niveau du noyau et retirez-le. Disposez les abricots coupés dans le panier de la friteuse à air recouvert de son papier sulfurisé et répartissez le miel choisi sur chaque moitié. Faites cuire à 170° pendant 7 minutes.
Laissez refroidir les abricots et, pendant ce temps, dans un bol, travaillez le gorgonzola avec le mascarpone en une crème, jusqu’à ce qu’il soit ramolli. Pour un travail plus propre, j’ai choisi d’utiliser une poche à douille avec une buse étoile étroite pour un résultat final un peu plus spectaculaire.
Répartissez le mélange obtenu sur les abricots refroidis et complétez la décoration avec des cerneaux de noix. J’ai choisi ceux sans sel qui sont vendus en portions individuelles.
Vous pouvez préparer cette recette à l’avance et la conserver au réfrigérateur jusqu’au moment de son utilisation dans des boîtes hermétiquement fermées ou couvertes de film alimentaire.
Je les ai utilisées pour une agréable fin de dîner entre amis, et elles étaient vraiment fraîches et délicieuses.
FAQ (Questions et Réponses)
Que faire si je n’ai pas de friteuse à air pour cette cuisson?
Vous pouvez utiliser le four classique, en mode ventilé, après l’avoir préchauffé, à 170° pendant 10 minutes, en vérifiant que la cuisson vous convienne. Les abricots ne doivent pas trop cuire ou se colorer, sinon ils perdront leur forme.
Vous pouvez également procéder à la cuisson à la poêle, à feu doux pendant 10 minutes, avec un filet d’eau et un couvercle, toujours en gardant la cuisson à vue. Dans ce cas, vous pouvez ajouter le miel après la cuisson.
Comment pourrais-je remplacer le fromage choisi?
Il suffira d’opter pour un fromage comme la ricotta, ou un fromage crémeux type Philadelphia, toujours après les avoir travaillés avec une fourchette dans un bol.
