La couronne aux pommes, gâteau spectaculaire est un simple dessert décoré et transformé en une couronne avec des roses de peaux de pommes et des brins de menthe fraîche.
Comme tous les gâteaux aux pommes, celui-ci est également très bon, moelleux et parfumé grâce à l’ajout de noisettes.
En plus d’être bon, c’est un gâteau beau et présentable, adapté à toute occasion, idéal pour le petit déjeuner, après un repas ou comme collation, à accompagner d’un thé ou d’un café, et parfait aussi comme idée cadeau pour une amie ou pour la fête des mères.
Très facile à préparer, il suffit de mélanger les ingrédients comme un gâteau ordinaire et de le cuire au four, puis d’avoir un peu de dextérité pour décorer avec les tranches et les peaux de pommes, en les enroulant comme des roses et de nombreux brins de menthe fraîche, pour le rendre encore plus attrayant.
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- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 20 Minutes
- Portions: 8
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients pour la couronne aux pommes, gâteau spectaculaire
- 200 g Farine 00
- 150 g Sucre
- 3 œufs (moyens)
- 80 g Noisettes grillées (hachées)
- 80 g Beurre
- 100 ml Lait partiellement écrémé
- 3 pommes
- 10 g Levure chimique (environ 1/2 sachet)
- 1 Zeste de citron (râpé)
- q.b. Cannelle en poudre
- 2 cuillères à soupe sucre
- q.b. jus de citron
- 20 g beurre
- q.b. Pommes (tranches et roses de peaux)
- q.b. Cannelle en poudre
- q.b. Sucre glace
Outils
- Fouet électrique
- Moule à gâteau de 20 cm
Préparation pour la couronne aux pommes, gâteau spectaculaire
Lavez bien les pommes, épluchez-les et réservez les épluchures, coupez à la fois en morceaux et en tranches la chair, mettez dans une poêle avec une noix de beurre, 2 cuillères à soupe de sucre, la cannelle et le jus d’un 1/2 citron.
Faites-les ramollir un peu, laissez refroidir et réservez.Dans un bol, battez les œufs avec le sucre, vous pouvez utiliser soit un fouet électrique, soit un fouet à main, ajoutez les noisettes hachées et légèrement pulvérisées, le zeste de citron râpé, en continuant à travailler ajoutez le beurre mou, le lait et une pincée de cannelle. Enfin, ajoutez la farine et la levure tamisées, mélangez et amalgamez bien les ingrédients, cela doit donner une bonne pâte crémeuse.
Versez la moitié de la pâte dans un moule à gâteau beurré et fariné, disposez la moitié des pommes cuites précédemment, en réservant une partie pour la décoration, couvrez avec l’autre pâte et terminez avec les autres tranches de pommes.
Faites cuire la couronne aux pommes, gâteau spectaculaire dans un four préchauffé à 180° ventilé, pendant environ 30 minutes
Après la cuisson, laissez refroidir un peu le gâteau, démoulez-le et décorez avec les morceaux de pommes restants, enroulez les épluchures en formant des petites roses, grandes et plus petites, ajoutez quelques brins de menthe, une pincée de sucre glace, et voilà que le gâteau se transforme en une magnifique couronne aux pommes.
Conservation
Le gâteau aux pommes se conserve environ 2-3 jours sous une cloche en verre, vous pouvez toujours le réchauffer quelques secondes au micro-ondes pour le rendre encore plus moelleux.
Conseils
Utilisez des pommes rouges et jaunes, cette diversité apporte une touche de couleur supplémentaire au gâteau.
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