Les pommes de terre à la pizzaiola cuites à la poêle sont un plat simple et savoureux, parfait pour toutes les occasions. Les pommes de terre sont cuites lentement avec des oignons et des tomates, assaisonnées avec du basilic frais et complétées par de la mozzarella qui fond pour créer une surface crémeuse et filante. Le résultat est un accompagnement riche et délicieux, ou un plat principal irrésistible. Une recette économique et au succès garanti. Si tu aimes les recettes avec des pommes de terre, essaie la galette de pommes de terre filante, le millefeuille de pommes de terre, les pommes de terre au four, la salade de pommes de terre et thon.
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AUTRES RECETTES AVEC DES POMMES DE TERRE
- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 20 Minutes
- Portions: 6Personnes
- Méthodes de cuisson: Plaque de cuisson
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes saisons
Ingrédients pour la préparation des pommes de terre à la pizzaiola cuites à la poêle
- 800 g pommes de terre
- 700 g purée de tomate
- Demi oignon
- q.b. sel
- 5 cuillères à soupe huile d'olive extra vierge
- Quelques feuilles basilic
- 200 g mozzarella pour pizza
Outils
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- Poêles
Étapes pour la préparation des pommes de terre à la pizzaiola cuites à la poêle
Hache grossièrement un demi-oignon. Fais-le revenir dans une poêle avec un filet d’huile et un peu d’eau. Pendant ce temps, épluche les pommes de terre et coupe-les en tranches après les avoir lavées.
Dans la poêle avec l’oignon, mets une base de purée de tomate et parfume avec du basilic (ou de l’origan). Couvre avec les tranches de pommes de terre en une seule couche. Sale. Continue avec des couches de purée de tomate, basilic et pommes de terre jusqu’à épuisement des ingrédients. Termine avec de la purée de tomate et un filet d’huile. Couvre avec un couvercle et cuis à feu doux pendant 30 minutes, en vérifiant que les pommes de terre ne collent pas à la poêle.
Lorsque les pommes de terre sont tendres, enrichis avec des tranches de mozzarella (j’ai utilisé celle pour pizza qui libère moins de liquide). Recouvre avec le couvercle et continue la cuisson jusqu’à ce que le fromage file. Sers à table avec du basilic frais.
Conservation
Conserve les pommes de terre au frigo pour une journée.
