Entendre le crépitement des courgettes sautées en morceaux dans la poêle est une mélodie agréable, qui m’accompagne souvent au printemps.
C’est un accompagnement polyvalent, que j’associe à de nombreux plats de terre et de mer. Et chaque fois, je suis émerveillée par l’équilibre parfait entre goût et simplicité contenu dans ce plat.
Tout commence quand je plonge le couteau dans la chair tendre des courgettes, sentant leur parfum frais se répandre dans l’air. Je les coupe avec précision en morceaux et les plonge dans l’étreinte chaude de l’huile et de l’ail. Et, lorsqu’elles commencent à dorer, je les saupoudre d’épices qui rehaussent leur saveur délicate.
La cuisson à la poêle confère aux courgettes une texture particulière, une légère croquant qui cède à l’intérieur moelleux et savoureux. Cela les rend parfaites pour être servies en accompagnement d’un filet de poisson grillé. Mais aussi comme condiment pour des pâtes fraîches avec des tomates cerises et du basilic.
Ne manquez pas ces autres délicieux accompagnements:
- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 5 Minutes
- Portions: 4Personnes
- Méthodes de cuisson: Cuisinière
- Cuisine: Italienne
- Puissance 186,38 (Kcal)
- Glucides 12,48 (g) dont sucres 0,02 (g)
- Protéines 10,38 (g)
- Matières grasses 13,69 (g) dont saturé 2,06 (g)dont insaturés 0,78 (g)
- Fibres 4,49 (g)
- Sodium 399,84 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 120 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrédients pour Courgettes sautées en morceaux
- 10 courgettes
- 1 gousse ail
- 4 cuillères huile d'olive extra vierge
- 6 feuilles basilic
- 1 bouquet persil
- 1 cuillère thym
- 2 pincées sel
- 1 pincée poivre
Préparation des Courgettes sautées en morceaux
Lavez les courgettes et séchez-les bien. Coupez-les en quatre dans le sens de la longueur, puis en deux horizontalement, pour obtenir des tronçons.
Faites revenir la gousse d’ail dans une poêle avec l’huile. Ensuite, ajoutez-y les courgettes et assaisonnez avec une pincée de sel et de poivre. Faites cuire à feu moyen pendant 10 minutes, en remuant de temps en temps.
Terminez la préparation en saupoudrant les morceaux de courgettes de basilic, persil et marjolaine hachés. Laissez infuser quelques minutes.
Servez les courgettes sautées chaudes ou tièdes.
Conservation
Les courgettes sautées se conservent au réfrigérateur, pendant 3-4 jours, dans un récipient hermétique-
Suggestions
Vous pouvez ajouter une pincée de piment à ce plat, pour lui donner une note vive. Ou vous pouvez l’enrichir d’une pincée de fromage râpé.
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FAQ
Quels sont les accompagnements recommandés pour les courgettes sautées en morceaux?
Les courgettes sautées en morceaux sont un accompagnement polyvalent et se marient bien avec différents plats. Elles peuvent être servies avec des viandes grillées, comme le poulet ou le poisson, ou ajoutées à des plats de pâtes ou de riz.
Par quelles épices puis-je remplacer le thym?
Vous pouvez utiliser la marjolaine à la place du thym.
Puis-je préparer les courgettes sautées en morceaux à l’avance?
Bien sûr. Vous pouvez préparer les courgettes sautées à l’avance et les réchauffer avant de servir.
