DESSERT RAPIDE AVEC NUTELLA SANS CUISSON
D’une chose je suis sûre, quand l’été arrive avec sa chaleur torride, allumer le four est hors de question, dommage cependant que l’envie de sucreries reste inchangée.
Si vous avez aussi les mêmes « problèmes », ne vous inquiétez pas, ici se trouve la solution qui est faite pour vous : un Dessert super gourmand sans cuisson avec Crème de Nutella et pâte feuilletée.
Deux couches de pâte feuilletée dorée et croquante alternées avec une savoureuse crème au nutella et mascarpone, le tout enrichi de praliné de noisettes, une sorte de Millefeuille miniature à déguster en une seule bouchée.
Vous adorerez le contraste entre la douceur délicate de la crème et le croquant feuilleté des bases : une poésie à chaque bouchée.
Comment est-ce possible sans allumer le four ? Facile, il suffit d’acheter des feuilletés déjà prêts que vous trouverez au supermarché (j’ai utilisé ceux de Matilde Vincenzi), de créer la crème à base de Nutella ou une autre crème de noisettes et mascarpone, d’assembler le dessert sans cuisson et le tour est joué.
Un dessert en portion individuelle adapté à toutes les occasions et à toutes les saisons, qui est certainement encore plus apprécié en été, en plus d’être personnalisable selon les goûts de chacun car il se prête à de nombreuses et délicieuses variantes.
Aujourd’hui, nous avons une alternance de couches croquantes de pâte feuilletée avec ma crème nutella et mascarpone super éprouvée et une décoration de chocolat fondu et praliné de noisettes.
Dans ce cas, j’ai assemblé les Feuilletés en portion individuelle mais rien ne vous empêche de les mettre dans un moule rectangulaire et de créer un gâteau rectangulaire unique à couper en morceaux.
Essayez ces Feuilletés sucrés sans cuisson avec crème au Mascarpone et Crème de Noisettes, vous verrez que vos invités ne pourront s’empêcher de vous demander un deuxième service !
- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 15 Minutes
- Portions: 10/12
- Méthodes de cuisson: Sans cuisson
- Cuisine: Italienne
- Puissance 269,08 (Kcal)
- Glucides 17,55 (g) dont sucres 10,56 (g)
- Protéines 3,20 (g)
- Matières grasses 20,99 (g) dont saturé 8,98 (g)dont insaturés 0,98 (g)
- Fibres 1,93 (g)
- Sodium 43,98 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 50 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrédients
- 24 feuilletés sucrés
- 250 g Nutella® (ou autre crème de noisettes)
- 250 g mascarpone
- 1 cuillère à soupe sucre glace
- 250 ml crème à fouetter (ou crème végétale pour desserts à fouetter)
- 100 g chocolat noir
- praliné de noisettes
Outils
- Bol
- Mixeur plongeant
note avant de commencer
Tout d’abord, pour que les ingrédients se mélangent bien entre eux, ils doivent être à température ambiante. Je vous recommande donc de sortir le mascarpone du frigo au moins une demi-heure avant de l’utiliser et de ramollir légèrement le nutella en le mettant quelques secondes au micro-ondes. En revanche, la crème à fouetter doit être froide du frigo, alors sortez-la seulement au dernier moment avant de la travailler.
Mettez dans un bol le mascarpone et le Nutella (ou autre crème de noisettes) et mélangez-les avec une spatule, puis mettez-les de côté. Dans le verre du mixeur plongeant, versez la crème liquide et une cuillère à soupe de sucre glace et montez jusqu’à obtenir la bonne consistance. Incorporez la crème fraîchement montée au mélange de mascarpone et nutella et incorporez avec un fouet à main ou une spatule. Transférez le tout dans une poche à douille avec une douille étoile.
Placez sur un plan les feuilletés avec le côté caramélisé vers le haut, prenez la crème préparée précédemment et garnissez chaque feuilleté en essayant de créer des petites touches qui couvrent toute la surface. Décorez avec du chocolat noir (préalablement fondu au micro-ondes ou au bain-marie) et une pincée de praliné de noisette. Réfrigérez jusqu’au moment de les consommer.
NOTES ET VARIATIONS
FEUILLETÉS: Au lieu des biscuits feuilletés, vous pouvez acheter les feuilletés cuits déjà prêts que l’on trouve en supermarché au format rectangulaire taille gâteau et créer votre dessert. Ou si vous préférez cuire la pâte feuilletée à la maison, prenez les rouleaux de pâte feuilletée que vous trouvez au rayon frais dans un moule, piquez le fond, saupoudrez de sucre semoule et cuisez à 170 degrés four ventilé pendant environ 10/12 minutes. Une fois cuite, laissez-la refroidir complètement avant de la garnir.
CRÈME: Pour alléger cette préparation, vous pouvez omettre la crème. La crème sera moins aérée et plus consistante, ou pour obtenir un résultat similaire sans utiliser de crème laitière, vous pouvez la remplacer par celle végétale.
NUTELLA OU CRÈME DE NOISETTES: Je suis un amateur de crème de noisettes, mais si vous préférez la crème de pistache, remplacez-la dans la même quantité et dans ce cas, décorez la surface avec du praliné de pistache.
VARIANTES: Cette crème au mascarpone et nutella peut également être utilisée pour garnir des génoises, des cupcakes ou pour créer le fameux Gâteau 2000 originaire de la région de Susa en Piémont (si vous souhaitez l’essayer, la recette est ici Tarte à la Crème de Mascarpone et Nutella)
CONSERVATION
Ces desserts sans cuisson de feuilletés avec crème de nutella doivent être consommés le jour même pour ne pas perdre leur croquant. Si vous en avez en trop, conservez-les au réfrigérateur pendant au maximum 1 jour. Vous pouvez préparer la crème à l’avance et la garder dans la poche à douille au frigo pendant 2 jours maximum puis garnir les feuilletés au dernier moment.
