PÂTES AUX LÉGUMES GRILLÉS, c’est l’un des plats d’été les plus simples, légers et colorés, idéal à consommer pendant les mois chauds pour le déjeuner ou pour un dîner frais et rapide. Les pâtes aux légumes grillés sont excellentes chaudes ou froides, elles sont préparées avec un mélange de légumes grillés et le tout parfumé de feuilles d’origan (ou basilic, menthe)

Pour préparer ce plat appétissant et très savoureux, il faut trancher tous les légumes et les cuire sur une grille chaude, puis griller les poivrons entiers, les peler et les couper en lanières.

En dernière étape, il nous suffira de sauter les pâtes avec les légumes grillés et une gousse d’ail et on passe à table.

Mais maintenant, passons en cuisine et je vous montre comment préparer les PÂTES AUX LÉGUMES GRILLÉS

Difficulté: Facile
Coût: Économique
Temps de préparation: 20 Minutes
Portions: 4
Méthodes de cuisson: Cuisinière
Cuisine: Italienne
Saisonnalité: Printemps, Été et Automne

456,55 Kcal

calories par portion

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Puissance 456,55 (Kcal)
Glucides 71,70 (g) dont sucres 4,76 (g)
Protéines 14,22 (g)
Matières grasses 15,50 (g) dont saturé 2,31 (g)dont insaturés 1,04 (g)
Fibres 4,60 (g)
Sodium 7,68 (mg)

Valeurs indicatives pour une portion de 150 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données ^CREA* et FoodData ^Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.

^* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ^** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov

Ingrédients

VOYONS CE DONT NOUS AVONS BESOIN POUR PRÉPARER

1 poivron jaune
1 poivron rouge
2 courgette
2 aubergine
350 g rigatoni
q.b. huile d'olive extra vierge
q.b. origan (basilic ou menthe)

Outils

1 Poêle
1 Casserole
1 Grille

Étapes

Commençons à préparer les

Comment préparer les pâtes aux légumes grillés
Lavez tous les légumes et enlevez les extrémités des courgettes, puis coupez-les en rondelles fines.
Chauffez une grille jusqu’à ce qu’elle soit très chaude, puis ajoutez les rondelles de courgettes.
Grillez environ 2 minutes de chaque côté, puis retournez-les et poursuivez la cuisson pour la même durée. Une fois prêtes, retirez-les de la grille à l’aide de pinces et transférez-les dans une assiette.
Coupez les aubergines, puis tranchez-les en tranches d’environ 5 millimètres d’épaisseur. Faites cuire les tranches d’aubergines sur la grille chaude, environ 4-5 minutes de chaque côté.
Ensuite, les poivrons, faites-les griller sur la plaque jusqu’à ce qu’ils soient bien tendres et grillés : ainsi vous pourrez enlever facilement la peau avec un petit couteau, qui est la partie la plus difficile à digérer. Une fois complètement pelés, coupez-les en fines lanières pour les deux poivrons
Faites cuire les pâtes dans une grande quantité d’eau bouillante salée et pendant qu’elles cuisent, versez de l’huile dans une poêle avec l’ail et laissez infuser quelques minutes. Ajoutez les légumes grillés dans la poêle. Lorsque les pâtes sont al dente, égouttez-les et versez-les dans la poêle pour les parfumer avec les légumes grillés préparés précédemment et mélangez tous les saveurs ensemble pendant quelques instants.
Voilà, nos pâtes aux légumes grillés sont prêtes, servez-les bien chaudes ou dégustez-les froides.
Et bon appétit !!