Il n’y a rien de plus délicieux qu’une fougasse de potiron avec tomates cerises.
C’est une recette très simple, polyvalente et à préparer à la volée, où le potiron est le protagoniste absolu et donne le meilleur de lui-même. Il s’agit d’une sorte de focaccia, mais sans œufs, fine et croustillante à l’extérieur, moelleuse et riche en goût à l’intérieur.
Elle vous séduira avec son goût délicat et particulier, un mélange parfait de sucré et salé, et son arôme unique.
La simplicité est la clé de cette préparation : il suffit de préparer la pâte avec de la chair de potiron hachée, de la farine, de l’huile d’olive extra vierge ; l’étaler sur une plaque, disposer les tomates cerises, les herbes aromatiques et la chapelure ; cuire au four jusqu’à ce qu’elle soit dorée.
Mais ce n’est pas tout ! La fougasse de potiron avec tomates cerises est également extrêmement polyvalente : vous pouvez la servir en entrée ou en apéritif, comme accompagnement ou même comme plat principal. Elle est idéale pour un déjeuner informel avec des amis ou comme touche spéciale pour un dîner en famille.
En peu de temps, vous apporterez à table un plat appétissant et spectaculaire !
Essayez aussi ces autres recettes savoureuses, simples et rapides :
- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 6
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Puissance 222,17 (Kcal)
- Glucides 37,51 (g) dont sucres 5,15 (g)
- Protéines 5,37 (g)
- Matières grasses 7,25 (g) dont saturé 1,17 (g)dont insaturés 0,71 (g)
- Fibres 4,94 (g)
- Sodium 471,56 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 90 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrédients pour Fougasse de Potiron avec Tomates Cerises
- 800 g potiron
- 150 g farine
- 80 g tomates cerises
- 3 brins romarin
- 1 cuillère à soupe persil haché
- 1 cuillère à soupe sauge (hachée)
- 5 cuillères à soupe chapelure
- 3 pincées sel
- 1 pincée poivre
- 3 cuillères à soupe huile d'olive extra vierge
Préparation de la Fougasse de Potiron avec Tomates Cerises
Nettoyez le potiron, en enlevant la peau et les éventuelles graines et filaments. Ensuite, coupez-le en morceaux.
Ensuite, mettez-le dans le mixeur et mixez jusqu’à obtenir une pâte lisse et homogène.
Transférez la purée de potiron dans un bol et mélangez-la avec la farine, deux pincées de sel et une de poivre.
Lavez et séchez les brins de romarin et hachez-les.
Tapissez une plaque de cuisson d’une feuille de papier sulfurisé. Ensuite, huilez-la avec deux cuillères à soupe d’huile et saupoudrez-la de trois cuillères à soupe de chapelure.
Répartissez-y la purée de potiron, en vous aidant avec vos mains légèrement huilées. Salez légèrement.
Ensuite, ajoutez les tomates cerises, coupées en deux et légèrement salées, le romarin, le persil et la sauge.
Saupoudrez la surface du mélange avec le reste de la chapelure et un filet d’huile.
Cuisez la fougasse dans un four préchauffé à 190°, pendant 30 minutes. La surface doit être dorée et croustillante.
Conseils
Vous pouvez enrichir cette fougasse avec potiron et tomates cerises de plusieurs façons :
-Vous pouvez ajouter des fromages comme la mozzarella, le parmesan ou le pecorino. Saupoudrez le fromage râpé sur la fougasse avant de l’enfourner.
-Vous pouvez également ajouter des oignons caramélisés, avant de l’enfourner.
-Vous pouvez ajouter des olives taggiasche, coupées en deux.
-Vous pouvez enrichir cette fougasse de potiron aussi avec des champignons, légèrement étuvés à la poêle avec de l’huile, de l’ail et du sel.
Conservation
La Fougasse de Potiron avec Tomates Cerises se conserve bien pendant 2-3 jours au réfrigérateur, couverte d’une feuille de papier aluminium ou fermée dans un récipient hermétique.
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FAQ
Puis-je préparer la fougasse à l’avance et la réchauffer avant de la servir ?
Oui, vous pouvez la préparer à l’avance, la conserver au réfrigérateur, puis la réchauffer dans un four ventilé à 160°, pendant environ 10-15 minutes avant de la servir.
Puis-je remplacer le potiron par d’autres légumes ?
Bien sûr. Vous pouvez faire la fougasse aussi avec d’autres types de légumes, comme des pommes de terre ou des courgettes ou du chou-fleur.
