Entrée SAINT VALENTIN
On dit souvent « bien commencer c’est à moitié fait » et cela vaut aussi pour le dîner de Saint-Valentin, le jour des amoureux, alors quoi de mieux qu’une entrée fraîche et savoureuse réalisée avec du saumon fumé et du Philadelphia en forme de CŒUR!
Pas besoin de passer des heures en cuisine pour préparer quelque chose de sympa, il suffit de peu : un emporte-pièce en forme de cœur, du pain pour tramezzini, du saumon et du Philadelphia et votre Entrée de la Saint-Valentin est prête à être servie, peu d’ingrédients pour un succès garanti.
Ces sandwiches au saumon et Philadelphia se préparent en un rien de temps et cachent un intérieur riche mais délicat, adapté même aux palais les plus exigeants.
La recette est très simple et ne présente aucune difficulté ou piège, de plus il suffit de peu et de simples ingrédients, c’est juste une idée que vous pouvez modifier selon vos goûts ou ce que vous avez déjà dans le placard que ce soit pour le type de pain ou pour la garniture.
Celle que je vous présente aujourd’hui utilise seulement, en dehors du saumon fumé, le fromage à tartiner type Philadelphia, auquel j’ai simplement ajouté un peu de roquette fraîche finement hachée pour ne pas trop dominer le goût du saumon.
En alternative, vous pouvez enrichir la garniture avec un autre fromage frais type robiola, aromatiser avec du persil ou de la marjolaine hachée ou des épices.
Un avantage de cette recette d’Entrée pour la Saint-Valentin est que vous pouvez la préparer à l’avance pour consacrer votre temps à vous préparer afin d’arriver en super forme et sans stress à l’heure du dîner et profiter pleinement de la soirée.
Quel que soit le choix de votre garniture, vous apporterez à table avec peu d’effort une entrée qui, en plus d’être délicieuse, est également jolie à présenter et conquerra sûrement votre moitié.
Il ne me reste qu’à vous souhaiter de passer une joyeuse Saint-Valentin à côté de la personne que vous aimez et de ne pas vous limiter à préparer quelque chose de sympa seulement ce soir mais de la surprendre tous les jours avec de délicieux plats car … l’amour passe mais la faim reste !!!!
Recettes associées
- Difficulté: Très facile
- Coût: Moyen
- Temps de préparation: 15 Minutes
- Portions: 2
- Méthodes de cuisson: Sans cuisson
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Saint-Valentin
- Puissance 234,77 (Kcal)
- Glucides 8,71 (g) dont sucres 0,99 (g)
- Protéines 14,23 (g)
- Matières grasses 16,15 (g) dont saturé 0,45 (g)dont insaturés 1,15 (g)
- Fibres 0,61 (g)
- Sodium 1 018,07 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 70 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrédients
- 2 tranches pain de mie (sans croûte)
- 250 g fromage à tartiner
- 200 g saumon fumé
- Quelques feuilles roquette
- 1 pincée poivre noir (moulu)
- q.s. sel
Outils
- Bol
- Fouet à main
- Emporte-pièce
Étapes
Coupez le saumon fumé en fines lanières, mettez-le dans un bol et ajoutez le fromage frais à tartiner. Mélangez avec une fourchette et ajoutez 2 cuillères à soupe de roquette fraîche hachée, une pincée de poivre et de sel si nécessaire. Amalgamez le tout jusqu’à obtenir une crème douce et lisse.
Disposez le pain de mie sur une planche à découper ou un plan de travail, répartissez sur toute la surface deux bonnes cuillerées de garniture et étalez-la avec une spatule, ajoutez quelques feuilles de salade. Ensuite, associez les tranches de pain de mie entre elles. Créez des cœurs en utilisant un emporte-pièce ou un moule à biscuits. Disposez-les sur un plat de service et Joyeuse Saint-Valentin!
NOTES
Dans la pâte à crêpes, vous pouvez ajouter, pour la rendre plus parfumée, des herbes aromatiques fraîches finement hachées comme le thym ou la marjolaine.
Pour obtenir une pâte à crêpes lisse et sans grumeaux, je vous conseille d’utiliser tous les ingrédients à température ambiante et d’ajouter le lait petit à petit en mélangeant toujours soigneusement.
CONSERVATION
Le Roulé de crêpes au saumon fumé avec Philadelphia se conserve au réfrigérateur pour un maximum d’un jour dans un récipient hermétique. Je déconseille de congeler le plat complet tandis qu’il est possible de conserver les crêpes non encore garnies soit au réfrigérateur pour quelques jours soit au congélateur pour un maximum de 1 mois.
