Le dessert italien le plus célèbre au monde ? Certainement le tiramisù ! Nous entendons par là la version classique, celle au café. Cependant, il existe de nombreuses variantes que nous avons pu apprécier au fil des années et l’une d’elles est la version aux fraises, protagoniste de cette recette.
Disons que tout le monde n’aime pas le café et pour cette raison, en utilisant la même technique, nous pouvons réaliser un excellent tiramisù en partageant des ingrédients de base comme les biscuits à la cuillère et la crème au mascarpone.
Le réaliser est très simple, il suffit de suivre toutes les étapes et la vidéo sous cette description !
Recettes associées:
- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de repos: 2 Heures
- Temps de préparation: 30 Minutes
- Portions: 6
- Méthodes de cuisson: Sans cuisson
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes saisons
Ingrédients
Pour le tiramisù aux fraises
- 1 œuf
- 2 jaunes d'œufs
- 150 g sucre
- 1 verre lait
- 500 g mascarpone
- q.s. biscuits à la cuillère
- 400 g fraises
Outils
- Fouets électriques
Étapes
Pour réaliser le tiramisù aux fraises
Mettez l’œuf, les jaunes d’œufs et le sucre dans un robot culinaire, ou dans un bol si vous utilisez des fouets électriques, et fouettez pendant environ 5 minutes jusqu’à ce que le mélange devienne épais.
Ajoutez le mascarpone au mélange monté et continuez à fouetter pendant encore 2 minutes.
Mixez environ 6 fraises avec le lait à l’aide d’un mixeur plongeant, formant le liquide où vous plongerez ensuite les biscuits à la cuillère.
Coupez le reste des fraises en tranches fines que vous utiliserez pour garnir les couches du tiramisù.
Prenez un plat moyen/petit et étalez une couche de crème au mascarpone sur la base
Trempez les biscuits à la cuillère un par un dans le smoothie de fraises et de lait et disposez-les sur toute la surface du plat.
Couvrez avec la crème au mascarpone uniformément et ensuite avec les tranches de fraises.
Répétez l’étape en trempant les biscuits à la cuillère dans le liquide et créez une nouvelle couche, mettez la dernière partie de la crème au mascarpone uniformément et terminez en couvrant avec les tranches de fraises toute la surface du tiramisù.
Conseil !
Pour déguster au mieux votre tiramisù, mettez-le au frigo pendant au moins 2 heures. Attention, ne jetez pas les blancs d’œufs ! Vous pouvez créer des recettes de récupération anti-gaspillage.
