Tarte rustique avec friarielli et lardons, un plat principal à base de pâte feuilletée facile et rapide à réaliser.
Je trouve que les recettes avec la pâte feuilletée sont des parfaits sauve-dîner.
Avec peu d’ingrédients et peut-être quelques légumes de saison, tu peux réaliser des recettes vraiment pratiques et délicieuses à partager aussi avec des amis, parfaites pour un buffet ou un dîner informel.
Cette fois, j’ai choisi les friarielli, c’est-à-dire les inflorescences à peine développées des pousses de navet.
Ci-dessous, je te laisse d’autres idées pour réaliser des tartes rustiques faciles et délicieuses, avec la pâte feuilletée.
Tu peux aussi remplacer la pâte feuilletée par la pâte brisée maison, en cliquant sur les mots en gras, tu trouveras ma version.
- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de repos: 20 Minutes
- Temps de préparation: 30 Minutes
- Portions: 6-8 personnes, moule de 20 cm
- Méthodes de cuisson: Ébullition, Four électrique
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Automne
Ingrédients
- 1 rouleau pâte feuilletée
- 200 g friarielli
- 250 g ricotta de vache
- 30 g fromage (râpé)
- 1 œuf
- 12 g gros sel
- 1 pincée sel fin
- 1 pincée poivre noir
- 80 g lardons doux
Outils
- 1 Couteau
- 1 Planche à découper
- 1 Bol
- 1 Passoire
- 1 Casserole
- 1 Moule
- 1 Fourchette
Étapes
Pour réaliser la tarte rustique avec friarielli et lardons, commence par nettoyer les friarielli.
Élimine la partie la plus dure de la tige et coupe les friarielli en petits morceaux.
Lave-les et fais-les blanchir pendant 10 minutes à partir de l’ébullition, dans beaucoup d’eau salée.
Égoutte-les et fais-les refroidir dans de l’eau très froide.
Pendant ce temps, dans un bol, travaille la ricotta avec le fromage râpé, le sel et le poivre et une partie de l’œuf.
Garde-en un peu pour badigeonner la surface de la tarte une fois terminée.
Égoutte bien les friarielli et tamponne-les avec un torchon.
Ajoute-les dans le bol avec la ricotta et ajoute les lardons.
Mélange bien.
Déroule la pâte feuilletée, pique-la avec une fourchette ou avec l’outil approprié, verse le mélange, égalise-le et replie les bords et badigeonne tout avec l’œuf restant.
Enfourne dans un four préchauffé ventilé à 180°C pendant 35 minutes.
Laisse tiédir pendant 20 minutes avant de couper et de servir.
