PESTO AU CITRON, un condiment savoureux qui se prépare vraiment en peu de temps

Il s’agit d’une préparation similaire au pesto au basilic avec lequel il partage quelques ingrédients comme les pignons, le parmesan et le basilic. Pour obtenir le pesto, il suffit d’ajouter le jus et le zeste de citrons qui lui donnent sa saveur caractéristique. Une fois prêt, vous pouvez l’utiliser pour assaisonner les pâtes ou faire d’excellentes bruschettas.

Mais maintenant, allons en cuisine et je vous montre comment préparer rapidement le PESTO AU CITRON

Difficulté: Très facile
Coût: Économique
Temps de préparation: 10 Minutes
Portions: 4
Cuisine: Italienne
Saisonnalité: Toutes les saisons

278,92 Kcal

calories par portion

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Puissance 278,92 (Kcal)
Glucides 2,05 (g) dont sucres 0,46 (g)
Protéines 6,54 (g)
Matières grasses 28,65 (g) dont saturé 5,75 (g)dont insaturés 7,92 (g)
Fibres 0,62 (g)
Sodium 88,27 (mg)

Valeurs indicatives pour une portion de 62 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données ^CREA* et FoodData ^Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.

^* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ^** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov

Ingrédients

VOYONS ENSEMBLE CE DONT NOUS AVONS BESOIN POUR PRÉPARER

2 citrons (non traités)
50 g pignons
60 g parmesan râpé
1 gousse ail
8 feuilles basilic
70 g huile d'olive extra vierge
1 pincée poivre (facultatif)

Outils

1 Robot de cuisine
1 Balance de cuisine
Spatule

Étapes

Commençons à préparer

Commençons à préparer le pesto au citron, lavez très bien les citrons et séchez-les.
Coupez la peau des citrons en évitant la partie blanche car elle est amère
Pressez le jus des deux citrons et filtrez-le pour éliminer les pépins
Mettez dans le bol du robot la peau du citron, le jus, ajoutez les pignons, le poivre, le basilic et la gousse d’ail.
Ajoutez le parmesan, et versez la moitié de la dose d’huile d’olive extra vierge et commencez à mixer, continuez à ajouter l’huile d’olive extra vierge en filet en mixant jusqu’à obtenir une crème homogène.
Voilà, notre pesto au citron est prêt!!
Bon appétit!!