Aujourd’hui, je vous propose, comme idée pour le déjeuner, une recette très facile et évidemment délicieuse, avec une combinaison qui me plaît particulièrement, à savoir le thon et les brocoli de Bari. Comme type de pâtes, j’ai choisi les fusilloni, parfaits pour récolter la crémeux des brocoli et du thon. C’est un plat principal nourrissant, riche et complet, qui se prépare en un peu plus d’une demi-heure, avec un résultat extraordinaire et vous pourrez le déguster aussi bien chaud que froid. Si vous aimez les brocoli de Bari, vous pouvez essayer également d’autres préparations comme la crème de brocoli de Bari pour bruschettas, canapés ; ou des succulents cannelloni farcis, ou une quiche riche et savoureuse avec mozzarella et brocoli de Bari.
- Difficulté: Très facile
- Coût: Moyen
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 4
- Méthodes de cuisson: Réchaud
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Automne, Hiver
Ingrédients
- 250 g fusilloni
- 500 g brocoli de Bari
- 180 g thon à l'huile
- 1 piment (facultatif)
- 1 gousse ail
- q.b. sel fin
- q.b. huile d'olive extra vierge
Préparation
Mettez de l’eau à bouillir. Pendant ce temps, lavez les brocoli de Bari et découpez-les en fleurettes.
Dès que l’eau bout, ajoutez les brocoli, une pincée de gros sel et laissez-les blanchir pendant 5/7 minutes maximum avant de les égoutter parfaitement.
Mettez de l’eau à bouillir pour les fusilloni ; vous pouvez décider d’utiliser l’eau de cuisson des brocoli pour cuire les pâtes.
Dans une grande poêle, faites revenir une gousse d’ail en chemise et un piment dans une cuillère d’huile d’olive extra vierge.
Dès que l’ail est doré, ajoutez les brocoli et laissez-les dorer à feu vif pendant quelques minutes. Réduisez ensuite le feu, salez, couvrez la poêle et laissez cuire une dizaine de minutes.
Égouttez bien le thon de son huile de conservation.
Égouttez les fusilloni al dente et versez-les dans la poêle avec les brocoli et le thon. À feu doux, mélangez tous les ingrédients pendant au moins quelques minutes, pour que les pâtes absorbent les parfums et saveurs de notre délicieux assaisonnement.
Bon appétit
