Muffins à l’eau avec cacao, moelleux et incroyablement bons, une recette sans œufs et sans beurre, facile à faire, idéale pour le petit déjeuner et pas seulement.
Les muffins, dont l’origine remonte à l’Angleterre à l’époque victorienne, sont de petits gâteaux de forme typiquement ronde. Au début, la pâte des muffins était composée de farine, œufs, levure et lait et ils étaient cuits sur une sorte de plaque chaude, appelée « Muffins ring ». Au fil du temps, les muffins ont subi des variations, même dans les ingrédients et vont du sucré au salé, peuvent être sans gluten, ou sans œufs comme ceux de ma recette.
Ils sont vraiment très simples à faire, beaucoup plus rapides qu’un gâteau à cuisiner et nécessitent peu d’ingrédients pour être délicieux.
Il suffira d’ajouter des pépites de chocolat à de simples muffins au citron pour les rendre encore plus extraordinaires.
Ci-dessous, je vous laisse ma collection avec les muffins, de nombreux délicieux petits morceaux à déguster en toute occasion.
- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de repos: 10 Minutes
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 10 muffins moyens
- Méthodes de cuisson: Four électrique
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes saisons
Ingrédients
- 185 g farine 00
- 45 g fécule de pommes de terre
- 40 g cacao amer en poudre
- 130 g sucre
- 250 g eau
- 60 g huile de tournesol
- 8 g levure chimique
- q.b. sucre en grains
Outils
- 1 Bol
- 1 Fouet électrique
- 1 Carafe
- 1 Moule à muffins
- 1 Four
Étapes
Pour réaliser les Muffins à l’eau avec cacao, tout d’abord, dans un bol, mélangez le sucre avec l’eau, ajoutez l’huile et mélangez, avec l’aide des fouets électriques, les premiers ingrédients.
Ajoutez maintenant les poudres, commencez par la farine, continuez avec la fécule, la levure chimique et le cacao amer.
Mélangez les ingrédients jusqu’à obtenir un mélange homogène.
Versez la pâte en remplissant les caissettes jusqu’aux trois quarts que vous aurez placées dans les moules à muffins.
Vous pouvez également graisser et fariner chaque emplacement avant de le remplir.
Au goût, vous pouvez décorer chaque muffin avec du sucre en grains.
Enfournez, dans un four chaud ventilé à 180°C pendant 25 minutes.
Effectuez le test du bâtonnet pour vérifier la cuisson des muffins.
Si une fois piqué, il ressort bien sec, les petits gâteaux sont prêts et vous pouvez les sortir du four.
Laissez-les tiédir avant de les retirer du moule.
FAQ (Questions et Réponses)
Par quoi puis-je remplacer le sucre en grains?
Par du sucre glace ou du cacao amer à ajouter après la cuisson, une fois que le muffin a refroidi.
