Spaghetti aux crevettes et curry, un plat principal facile et très rapide à préparer avec des ingrédients frais (mais vous pouvez aussi le faire avec des crevettes surgelées.
Dans une maison comme la mienne où la cuisine et la nourriture occupent une place importante mais où le temps pour cuisiner est souvent limité, les recettes faciles comme celle-ci sont les bienvenues.
Pour la réaliser, j’ai utilisé des crevettes fraîches qui m’avaient été offertes et que, une fois bien nettoyées, j’ai mises au congélateur.
L’important, pour avoir toujours une recette de qualité, en plus des bons ingrédients, c’est de les utiliser peu de temps après la congélation, afin que les propriétés organoleptiques restent inchangées.
Ci-dessous, je vous laisse d’autres recettes à faire avec des crevettes et, bientôt, vous les trouverez dans une collection plus complète avec des idées aussi pour Noël.
- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 15 Minutes
- Portions: 4 personnes
- Méthodes de cuisson: Feu doux
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients
- 320 g spaghetti
- 1 cuillère à café curry
- 250 g crevettes (nettoyées)
- 2 cuillères à soupe huile d'olive extra vierge
- 3 louches eau (cuisson des pâtes)
- 50 g poireau (en rondelles)
- 10 g gros sel
- 2 pincées sel fin
- q.s. persil (haché frais, facultatif)
Outils
- 1 Couteau
- 1 Casserole
- 1 Wok
- 1 Passoire
Étapes
Pour réaliser les Spaghetti aux crevettes et curry, tout d’abord, nettoyez les crevettes en enlevant la tête et la queue.
Retirer la carapace et, avec l’aide d’un couteau bien aiguisé, inciser la crevette et retirer l’intestin.
Rincez les crevettes sous l’eau froide courante et mettez-les à égoutter.
En attendant, faites cuire les pâtes, al dente, dans une grande quantité d’eau salée.
Gardez de côté trois louches d’eau de cuisson.
Dans un wok spacieux, faites revenir les crevettes deux minutes avec le poireau coupé en rondelles, l’ail et l’huile.
Dans une tasse avec une louche d’eau chaude, dissoudre le curry et l’ajouter aux autres ingrédients dans le wok.
Cuisinez pendant 10 minutes.
Continuez la cuisson et, avant d’ajouter les spaghetti, ajoutez deux autres louches d’eau de cuisson des pâtes.
Ajoutez les spaghetti égouttés al dente et mélangez pendant 2 minutes.
Si vous le souhaitez, saupoudrez les pâtes de persil frais haché avant de les servir à table.
FAQ (Questions et Réponses)
Je n’aime pas le curry, par quoi puis-je le remplacer ?
Dans cette recette, le safran, en poudre, est également agréable, à diluer directement dans l’eau comme le curry.
