Cake au yaourt grec et édulcorant, sans sucre semoule, moelleux, gourmand et parfumé.

Idéal pour le petit-déjeuner, cette recette est vraiment très facile à faire.

J’ai décidé d’éliminer le sucre semoule de la préparation puisque j’ai mis beaucoup de sucre en grains à la surface et, croyez-moi, c’était encore meilleur. De plus, avec l’ajout de yaourt grec à la vanille, c’était vraiment irrésistiblement gourmand.

À la fin de la recette, je t’explique comment remplacer l’édulcorant tandis que un peu plus loin, je te laisse d’autres idées pour réaliser de délicieux cakes moelleux.

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Difficulté: Très facile
Coût: Économique
Temps de préparation: 10 Minutes
Portions: moule de 24 cm
Méthodes de cuisson: Four électrique
Cuisine: Italienne
Saisonnalité: Automne, Hiver

Ingrédients

130 g farine 00 (plus celle pour le moule)
30 g fécule de pommes de terre
2 œufs
16 g édulcorant (liquide)
60 g huile de tournesol (plus celle pour le moule)
16 g levure chimique
150 g yaourt grec (à la vanille)
30 g sucre en grains

Outils

1 Bol
1 Fouet électrique
1 Moule à Cake
1 Spatule

Étapes

Pour réaliser le Cake au yaourt grec et édulcorant, commencez par battre les œufs avec l’édulcorant dans un grand bol, pendant trois minutes, à l’aide d’un fouet électrique jusqu’à obtention d’un mélange clair et mousseux, exactement comme avec le sucre.
Ajoutez l’huile de tournesol et continuez à travailler rapidement avec le fouet électrique.
Ajoutez maintenant le reste des poudres, la farine, la levure et la fécule de pommes de terre.
Commencez à travailler avec le fouet électrique.
Passez ensuite à la spatule pour bien incorporer les ingrédients et récupérer les résidus sur les parois et au fond du bol.
Graissez légèrement un moule à cake (le mien fait 22 cm de long).
Répartissez l’huile à l’aide d’un papier absorbant puis farinez-le bien.
Versez la pâte dans le moule, nivelez-la et garnissez avec le sucre en grains.
Enfournez dans un four chaud ventilé à 180° pendant 36-38 minutes.
Faites le test du cure-dents.
S’il en ressort bien sec une fois piqué, le gâteau est prêt.
Laissez-le bien refroidir avant de le démouler.