Procédé:

• Prenez votre minestrone surgelé et laissez-le décongeler légèrement pour faciliter le travail. Il n’est pas nécessaire qu’il soit complètement décongelé, il suffit qu’il ne soit pas aussi dur qu’une roche.

  Insérez le minestrone partiellement décongelé dans le bol du Monsieur Cuisine ou du Thermomix. Ajoutez le sel et les épices que vous avez choisies.

  Réglez l’appareil pour hacher finement les légumes. Avec le Thermomix, vous pouvez régler la vitesse 7 pendant environ 10 secondes. Avec le Monsieur Cuisine, choisissez une fonction similaire.

  Après avoir haché les légumes, faites-les cuire à l’intérieur du bol pendant environ 30 minutes à 100°C à la vitesse 1. Cette étape permettra aux légumes de libérer leurs saveurs et de créer un mélange concentré.

  Transférez le mélange dans des bocaux en verre stérilisés. Assurez-vous que les bocaux sont propres et secs avant de les remplir.

  Cette recette est vraiment un jeu d’enfant et vous garantit un bouillon plein de goût à utiliser pour vos bouillons, soupes ou pour assaisonner n’importe quel plat que vous souhaitez cuisiner. De plus, c’est une excellente solution pour ceux qui ont peu de temps mais ne veulent pas sacrifier la qualité de leurs plats.

  J’espère que cette recette vous sera utile et je vous invite à la partager avec vos amis qui aiment cuisiner de manière pratique et rapide. À la prochaine recette!

  

• Fermez bien les bocaux et conservez-les au réfrigérateur. Votre bouillon de légumes fait maison sera prêt à l’emploi quand vous en aurez besoin et se conservera plusieurs semaines au réfrigérateur.