Bonjour à tous les passionnés de cuisine et de Bimby ! Aujourd’hui, je souhaite partager avec vous ma recette spéciale de confiture d’oranges avec écorces et pomme, préparée grâce à notre fidèle Bimby.
La particularité de cette confiture réside dans l’utilisation de la pomme qui, grâce à sa teneur naturelle en pectine, contribue à épaissir la confiture de manière délicieuse et naturelle. Le résultat est une confiture au goût intense et à la consistance parfaite, idéale à étaler sur des biscottes, des tartes ou à associer à des fromages.
Le procédé est simple et rapide, tout comme j’aime cuisiner avec le Bimby. Tout d’abord, nous devons nous procurer des oranges fraîches et parfumées, un citron et une pomme de bonne qualité. Les écorces d’orange apporteront cette touche d’amertume qui contrastera parfaitement avec la douceur de la pomme et du sucre.
Une fois les ingrédients obtenus, le Bimby s’occupe du reste. Après avoir pelé les oranges et les avoir coupées en morceaux, avec la pomme, nous les mettrons dans notre ami robot de cuisine. Nous ajouterons le sucre et laisserons le Bimby opérer sa magie, en cuisant et mélangeant les ingrédients jusqu’à obtenir la consistance désirée.
Le parfum qui se diffusera dans la cuisine sera tout simplement irrésistible, et vous aurez hâte de déguster votre création. Une fois prête, vous pourrez conserver la confiture dans des bocaux en verre stérilisés, prêts à être offerts ou dégustés à tout moment.
Cette confiture d’oranges avec écorces et pomme est vraiment une explosion de saveurs et de parfums, et je suis sûre qu’elle deviendra rapidement l’une de vos recettes préférées à réaliser avec le Bimby. J’ai hâte de lire vos commentaires et vos expériences avec cette délicieuse confiture. Bon appétit et bonne préparation avec votre Bimby !
- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 20 Minutes
- Portions: 4 bocaux
- Méthodes de cuisson: Ébullition
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Automne, Hiver et Printemps
Ingrédients
- 1 kg oranges (net des déchets)
- 1 citron
- 1 pomme
- 350 g sucre
Outils
Pour réaliser la Confiture d’Oranges, j’ai utilisé le Bimby et aussi :
- Bocaux
Étapes
Comment préparer la confiture d’Oranges avec le Bimby
Pour préparer la confiture, nous commençons par peler à vif les oranges et le citron avec un éplucheur. Nous devons garder environ 60 grammes d’écorce sans la partie blanche, sinon la confiture serait amère. Ensuite, nous coupons la pomme en 4 parties et gardons la peau, mais retirons les pépins.
Une fois les ingrédients préparés, nous mettons dans le bol du Bimby les écorces et le sucre et faisons tourner le turbo pendant 30 secondes. Nous ajoutons ensuite les fruits et mixons le tout pendant 5 secondes à la vitesse 7.
Après avoir mixé, nous faisons cuire le mélange pendant 45 minutes à 100 degrés. Pour éviter les éclaboussures brûlantes pendant la cuisson, nous pouvons mettre le varoma et aussi les bocaux vides à l’envers sur le couvercle du varoma pour les stériliser.
À la fin de la cuisson, nous obtenons une confiture granuleuse. Pour vérifier la cuisson, nous pouvons faire le test de l’assiette : mettons une cuillère de confiture sur l’assiette et voyons si elle glisse lentement. Si nous voulons une consistance plus veloutée, nous pouvons faire un autre tour de turbo pendant 30 secondes.
Une fois la consistance désirée obtenue, nous versons la confiture dans les bocaux, les fermons bien en utilisant uniquement des couvercles neufs et les faisons bouillir pendant 10 minutes pour assurer la stérilisation.
Et voilà, ta merveilleuse confiture est prête !
Si nous préférons suivre une méthode traditionnelle :
Nous commençons par peler les oranges et le citron avec un éplucheur, en veillant à ne conserver que l’écorce sans la partie blanche. Ensuite, nous coupons la pomme en quartiers, en conservant la peau mais en éliminant les pépins.
Une fois les ingrédients préparés, nous mettons les écorces et le sucre dans une casserole et faisons cuire à feu moyen pendant environ 30 minutes, en remuant de temps en temps. Nous ajoutons ensuite les fruits et continuons la cuisson pendant 45 à 60 minutes supplémentaires, en remuant fréquemment.
Une fois la consistance désirée obtenue, nous pouvons vérifier la cuisson en faisant le test de l’assiette : mettons une cuillère de confiture sur l’assiette et voyons si elle glisse lentement. Si nous voulons une consistance plus veloutée, nous pouvons utiliser un mixeur plongeant pour rendre la confiture plus homogène.
Enfin, nous versons la confiture dans les bocaux stérilisés, les fermons bien avec des couvercles neufs et les faisons bouillir dans une casserole d’eau pendant 10 minutes pour assurer la stérilisation. Voici notre délicieuse confiture faite de manière traditionnelle !
Conseils et Remarques
Conseils et remarques:
– Il est important de stériliser les bocaux et les couvercles avant de les utiliser pour conserver la confiture en toute sécurité.
– Nous pouvons ajouter des épices comme la cannelle ou le gingembre pour donner une touche supplémentaire à la confiture.
– Pour une version plus légère, il est possible de réduire la quantité de sucre ou d’utiliser des édulcorants naturels.
– La confiture peut être conservée dans un endroit frais et sombre pendant plusieurs mois, à condition que les bocaux soient bien fermés.
– Nous pouvons personnaliser la recette en utilisant différentes variétés de fruits, comme des fraises, des pêches ou des abricots.
La préparation de la confiture est une activité gratifiante et le résultat sera une délicieuse conserve à déguster le matin sur du pain grillé ou à utiliser comme ingrédient dans des desserts. Bon appétit !
FAQ (Questions et Réponses)
Questions fréquentes sur la confiture d’oranges :
Puis-je utiliser d’autres agrumes en plus des oranges ?
Oui, vous pouvez expérimenter avec des citrons, des mandarines ou des pamplemousses pour obtenir différentes variantes de confiture d’agrumes.
Combien de temps se conserve la confiture ?
Si elle est correctement conservée, la confiture d’oranges peut durer jusqu’à un an.
Puis-je utiliser la même méthode pour faire de la confiture avec d’autres types de fruits ?
Bien sûr, vous pouvez suivre le même procédé avec d’autres fruits comme les fraises, les pêches ou les abricots.
Puis-je réduire la quantité de sucre dans la recette ?
Vous pouvez ajuster la quantité de sucre selon vos goûts personnels, mais n’oubliez pas que le sucre aide aussi à la conservation de la confiture.
