Aujourd’hui, nous préparerons ensemble une recette facile et rapide, excellente à déguster tiède ou à température ambiante, un accompagnement mais aussi un plat unique si enrichi de protéines comme des œufs durs ou du poulet grillé : Pommes de Terre Thon et Mayonnaise ou comme nous les appelons en famille les « Pommes de Terre Thonées » !
Il s’agit d’une salade de pommes de terre enrichie avec les ingrédients de la sauce au thon, donc du thon et de la mayonnaise, que vous pouvez rendre encore plus savoureuse en ajoutant des herbes aromatiques comme le persil, la ciboulette ou des câpres.
Une recette vraiment très facile où il suffira de faire cuire les pommes de terre, de les couper en petits morceaux (ou de prendre des mini pommes de terre) et de les assaisonner avec une savoureuse et enveloppante Sauce au Thon (découvrez de quelles manières différentes vous pouvez faire la SAUCE AU THON).
En quelques minutes, vous créerez un accompagnement facile ou une entrée alléchante : Pommes de Terre Thon et Mayonnaise, une façon alternative de déguster la salade de pommes de terre, rapide, économique et savoureuse.
Idéales à préparer à l’avance et à garder prêtes dans le réfrigérateur, que vous pourrez déguster telles quelles ou enrichies avec les ingrédients que vous préférez tels que des oignons rouges émincés, des câpres, des olives, des œufs durs, du saumon fumé et bien plus encore.
Dans la recette, vous trouverez bien sûr les indications pour préparer chez vous la sauce au thon que je vous recommande vivement de faire non seulement parce qu’elle est bien meilleure que celle que l’on trouve prête en pot au supermarché, mais surtout parce qu’elle est plus saine et ça ne prend que 5 minutes.
Si vous êtes un amateur de la SAUCE AU THON, ne manquez pas aussi ces recettes
- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 4
- Méthodes de cuisson: Ébullition
- Cuisine: Italienne
- Puissance 133,12 (Kcal)
- Glucides 13,01 (g) dont sucres 0,60 (g)
- Protéines 11,88 (g)
- Matières grasses 3,55 (g) dont saturé 0,56 (g)dont insaturés 2,03 (g)
- Fibres 1,62 (g)
- Sodium 274,64 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 80 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrédients
- 500 g pomme de terre
- 300 g thon à l'huile
- 200 g mayonnaise
- 10 câpres au sel
- 4 filets anchois à l'huile
Outils
- Casserole
- Fourchette
- Mixeur plongeant
Étapes
Mettez les pommes de terre à cuire dans une casserole, encore avec la peau, dans beaucoup d’eau salée, cela prendra entre 15 et 20 minutes selon la taille des pommes de terre.
Vérifiez qu’elles sont cuites en les piquant avec une fourchette qui ne doit pas rencontrer de résistance (les pommes de terre doivent être encore fermes et ne pas s’effriter). Une fois les pommes de terre cuites, égouttez-les et laissez-les refroidir complètement. Ensuite, il ne vous restera plus qu’à retirer doucement la peau en effectuant une légère pression avec les doigts : la peau des pommes de terre s’enlèvera facilement et rapidement.
Préparons maintenant la Sauce au Thon. Égouttez le thon et mettez-le dans un bol puis émiettez-le avec une fourchette. Ajoutez la mayonnaise, les câpres et les anchois. À ce stade, selon que vous souhaitez une sauce plus lisse ou plus consistante, vous pouvez décider de la mixer avec un mixeur plongeant ou simplement de tout mélanger avec une fourchette. Une fois terminée, mettez-la dans un récipient, couvrez-la avec du film plastique au contact et laissez-la reposer au réfrigérateur pendant 20 minutes.
Épluchez les pommes de terre, coupez-les en morceaux ou en quartiers et mettez-les dans un grand bol. À ce stade, ajoutez également la sauce au thon et mélangez. Goûtez et si besoin ajustez le sel (cela devrait déjà être suffisamment salé mais chacun a ses goûts). Placez la salade de Pommes de Terre Thon et Mayonnaise au réfrigérateur jusqu’au moment de servir.
NOTES
Vous pouvez rendre la recette plus légère en remplaçant la mayonnaise par du fromage frais comme la robiola, de la ricotta ou du fromage à tartiner type Philadelphia.
Pour transformer cette préparation en plat unique, ajoutez des œufs durs ou du saumon fumé, du fromage en cubes ou du poulet grillé.
Avec cette sauce au thon, vous pouvez également assaisonner des courgettes ou des aubergines grillées ou farcir des tomates.
CONSERVATION
Les pommes de terre froides se conservent au réfrigérateur maximum 2 jours, il est déconseillé de les congeler.
FAQ (Questions et Réponses)
Comment faire bouillir les pommes de terre dans de l’eau chaude ou froide ?
Vous pouvez faire bouillir les pommes de terre soit dans de l’eau chaude lorsqu’elle atteint l’ébullition, soit les plonger immédiatement dans la casserole dans de l’eau froide à porter ensuite à ébullition, et peu importe qu’elles soient pelées ou avec la peau, entières ou coupées en morceaux. Cependant, selon la méthode choisie, le résultat sera légèrement différent : si vous insérez les pommes de terre dans l’eau froide, vous obtiendrez des pommes de terre plus fermes tandis que si vous les faites cuire dans de l’eau bouillante, elles seront plus tendres.
Comment savoir si les pommes de terre bouillies sont cuites ?
Pour faire bouillir les pommes de terre, on compte généralement environ 20 minutes par 100 g de poids des pommes de terre, évidemment le temps variera également selon la taille des pommes de terre et si elles sont bouillies entières ou en morceaux. Pour déterminer le bon degré de cuisson, je vous conseille de les piquer avec une fourchette ou un bâtonnet pour brochettes : si elles s’enfoncent facilement, les pommes de terre sont prêtes.
